Víte, co máte na talíři
Mandlové máslo
Kalorie a nutriční hodnoty
neochucené, s přidanou solí
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 614 kcal —
- Bílkoviny 21 g 42%
- Sacharidy 8,5 g 3%
- Tuky 56 g 71%
- Nasycené mastné kyseliny 6,6 g 33%
- Vláknina 10 g 37%
- Cukry 6,3 g —
- Sodík 227 mg 10%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 24,2 mg 161%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,94 mg 72%
- Niacin (B3) 3,2 mg 20%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,32 mg 6%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folát (B9) 53 µg 13%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 52,1 mg 9%
Minerální látky
- Vápník 347 mg 27%
- Železo 3,5 mg 19%
- Hořčík 279 mg 66%
- Fosfor 508 mg 41%
- Draslík 748 mg 16%
- Zinek 3,3 mg 30%
- Měď 0,93 mg 104%
- Mangan 2,1 mg 93%
- Selen 2,4 µg 4%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 614 | 21 g | 8,5 g | 56 g |
| 1 porce | 16 g | 98 | 3,4 g | 1,4 g | 8,9 g |
| 2 porce | 32 g | 196 | 6,7 g | 2,7 g | 18 g |
| ½ porce | 8 g | 49 | 1,7 g | 0,7 g | 4,4 g |
| 3 porce | 48 g | 295 | 10 g | 4,1 g | 27 g |
| 4 porce | 64 g | 393 | 13 g | 5,5 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 307 | 11 g | 4,3 g | 28 g |
| 150 g | 150 g | 921 | 31 g | 13 g | 83 g |
| 200 g | 200 g | 1228 | 42 g | 17 g | 111 g |
| 250 g | 250 g | 1535 | 52 g | 21 g | 139 g |
Podobné potraviny
- Mandlová pomazánkabez přidaného cukru nebo soli588 kcal / 100 g
- Máslo ze sladkých mandlí100% čisté559 kcal / 100 g
- Kešu máslopřírodní, s přídavkem soli609 kcal / 100 g
- Mandlepražená nasucho, sololená598 kcal / 100 g
- Mandlový krém378 kcal / 100 g
- Mandlová pasta458 kcal / 100 g
- Slunečnicové máslo617 kcal / 100 g
- Arašídové máslos přidanou solí a semínky562 kcal / 100 g
- Pražené mandle v olejis přídavkem soli607 kcal / 100 g
- Mandlový olej884 kcal / 100 g
Otázky o potravině Mandlové máslo
Proč se v mandlovém másle odděluje olej?
U mandlového másla bez stabilizátorů je to přirozené: olej vystoupá na povrch. Před prvním použitím ho důkladně promíchej až ode dna; sklenici můžeš na chvíli postavit dnem vzhůru, aby se olej rozptýlil.
Jak mandlové máslo skladovat po otevření?
Dobře zavřenou sklenici uchovávej v chladu a suchu; po otevření ji můžeš dát do lednice, kde máslo zůstane déle čerstvé a méně rychle žlukne. Čistá lžíce pomůže, aby se do něj nedostaly drobky ani vlhkost.
Jak si vyrobit mandlové máslo doma?
Mandle rozprostři na plech a opékej při 170 °C asi 10 minut, pak je nech krátce zchladnout. Mixuj je ve výkonném sekáčku nebo robotu, občas setři směs ze stěn; nejdřív vznikne mouka, pak se uvolní olej a hmota se změní na hladké máslo.
Do čeho se mandlové máslo hodí?
Namaž ho na toast nebo ho vmíchej do ovesné kaše, jogurtu či smoothie. Lžíce rozmíchaná se sójovou omáčkou, limetkovou šťávou a trochou vody vytvoří krémovou omáčku na nudle nebo zeleninu.
Dá se mandlové máslo použít místo másla při pečení?
Ne vždy ve stejném množství: mandlové máslo přidává těstu pevné částice mandlí a méně vody než běžné máslo, takže může změnit jeho vláčnost i strukturu. Nejlépe funguje v receptech, které ho výslovně používají, například do sušenek nebo energetických kuliček.
Jaký je rozdíl mezi mandlovým a arašídovým máslem?
Arašídové máslo obsahuje více bílkovin: 31,5 g na 100 g oproti 21 g v mandlovém másle. Mandlové máslo mívá jemnější, lehce nasládlou chuť; arašídové je výraznější.
Je mandlové máslo vhodné při alergii na ořechy?
Ne, mandlové máslo obsahuje mandle a není bezpečnou náhradou pro člověka s alergií na mandle. Při alergii na jiné ořechy se složení a možná křížová kontaminace liší podle výrobku.
Může mandlové máslo malé dítě?
Hustá lepkavá vrstva může dítěti ztížit polykání, proto nedávej máslo samotné po lžičkách. Tenkou vrstvu rozetři na pečivo nebo ji rozmíchej do kaše; celé mandle jsou pro malé děti rizikem vdechnutí.
Zdroj: USDA FoodData Central 168603 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
