Víte, co máte na talíři
Ovesná mouka
Kalorie a nutriční hodnoty
částečně zbavené otrub
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 404 kcal —
- Bílkoviny 15 g 29%
- Sacharidy 59 g 22%
- Tuky 9,1 g 12%
- Nasycené mastné kyseliny 1,6 g 8%
- Vláknina 6,5 g 23%
- Cukry 0,8 g —
- Sodík 19 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,7 mg 5%
- Vitamin K 3,2 µg 3%
- Thiamin (B1) 0,69 mg 58%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3) 1,5 mg 9%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamin B6 0,13 mg 7%
- Folát (B9) 32 µg 8%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 29,9 mg 5%
Minerální látky
- Vápník 55 mg 4%
- Železo 4 mg 22%
- Hořčík 144 mg 34%
- Fosfor 452 mg 36%
- Draslík 371 mg 8%
- Zinek 3,2 mg 29%
- Měď 0,44 mg 49%
- Mangan 4 mg 175%
- Selen 34 µg 62%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 404 | 15 g | 59 g | 9,1 g |
| 1 porce | 104 g | 420 | 15 g | 62 g | 9,5 g |
| 2 porce | 208 g | 840 | 31 g | 123 g | 19 g |
| ½ porce | 52 g | 210 | 7,6 g | 31 g | 4,7 g |
| 3 porce | 312 g | 1260 | 46 g | 185 g | 29 g |
| 4 porce | 416 g | 1681 | 61 g | 246 g | 38 g |
| 50 g | 50 g | 202 | 7,3 g | 30 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 606 | 22 g | 89 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 808 | 29 g | 118 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 1010 | 37 g | 148 g | 23 g |
Podobné potraviny
- Celozrnná ovesná moukacelozrnná364 kcal / 100 g
- Ovessyrový378 kcal / 100 g
- Ječná mouka345 kcal / 100 g
- Ovesná vláknina377 kcal / 100 g
- Hnědá rýžová mouka363 kcal / 100 g
- Chlebová moukabílá pšenice362 kcal / 100 g
- Mouka
- Ovsena chlieb212 kcal / 100 g
- Celozrnná pšeničná mouka369 kcal / 100 g
- Ovesné vločky369 kcal / 100 g
Otázky o potravině Ovesná mouka
Jak si doma vyrobit ovesnou mouku?
Rozmixuj ovesné vločky v silném mixéru na jemný prášek; trvá to zhruba minutu. Mouku prosej a větší kousky znovu rozmixuj. Nejjemnější výsledek získáš z jemných vloček.
Dá se ovesná mouka použít místo pšeničné?
V palačinkách, lívancích a sušenkách ji můžeš často nahradit v poměru jedna ku jedné. Těsto ale nebude pružné jako s pšeničnou moukou a může potřebovat trochu víc tekutiny; přidávej ji postupně.
Jak péct z ovesné mouky kynutý chléb?
Samotná ovesná mouka nevytvoří pružné těsto, které dobře drží bubliny při kynutí. Smíchej ji s pšeničnou moukou, nebo použij recept na bezlepkový chléb, který počítá se zahušťovadlem, například psylliem.
Jak dlouho vydrží ovesná mouka a jak ji skladovat?
Uchovávej ji dobře uzavřenou, v suchu a temnu, mimo teplo. Domácí mouka z vloček může kvůli přirozenému obsahu tuku rychleji žluknout; pro delší skladování ji dej do vzduchotěsné nádoby do mrazáku.
Jaký je rozdíl mezi ovesnou moukou a celozrnnou ovesnou moukou?
Celozrnná ovesná mouka se mele z celého zrna včetně vnějších vrstev; jemněji zpracovaná mouka může mít část těchto vrstev odstraněnou. Celozrnná varianta má obvykle hrubší strukturu a výraznější ovesnou chuť.
Obsahuje ovesná mouka lepek?
Oves přirozeně neobsahuje pšeničný, žitný ani ječný lepek, ale při pěstování a zpracování se může smísit s těmito obilovinami. Pokud potřebuješ mouku bez příměsí, vybírej takovou, která je výslovně označená jako bezlepková.
Do kterých jídel se hodí ovesná mouka?
Použij ji do palačinek, lívanců, sušenek nebo drobenky; dobře se hodí i do těsta na banánový chléb. V kaši ji můžeš rozmíchat za studena v troše tekutiny a pak krátce povařit, aby se netvořily hrudky.
Zdroj: USDA FoodData Central 169741 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
