Víte, co máte na talíři
černé vlašské ořechy
Kalorie a nutriční hodnoty
sušené
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 619 kcal —
- Bílkoviny 24 g 48%
- Sacharidy 2,8 g 1%
- Tuky 59 g 76%
- Nasycené mastné kyseliny 3,5 g 17%
- Vláknina 6,8 g 24%
- Cukry 1,1 g —
- Sodík 2 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 1,7 mg 2%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2,1 mg 14%
- Vitamin K 2,7 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3) 0,47 mg 3%
- Kyselina pantothenová (B5) 1,7 mg 33%
- Vitamin B6 0,58 mg 34%
- Folát (B9) 31 µg 8%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 32,1 mg 6%
Minerální látky
- Vápník 61 mg 5%
- Železo 3,1 mg 17%
- Hořčík 201 mg 48%
- Fosfor 513 mg 41%
- Draslík 523 mg 11%
- Zinek 3,4 mg 31%
- Měď 1,4 mg 151%
- Mangan 3,9 mg 169%
- Selen 17 µg 31%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 619 | 24 g | 2,8 g | 59 g |
| 1 porce | 125 g | 774 | 30 g | 3,5 g | 74 g |
| 2 porce | 250 g | 1548 | 60 g | 7 g | 148 g |
| ½ porce | 62,5 g | 387 | 15 g | 1,7 g | 37 g |
| 3 porce | 375 g | 2321 | 90 g | 10 g | 223 g |
| 4 porce | 500 g | 3095 | 120 g | 14 g | 297 g |
| 50 g | 50 g | 310 | 12 g | 1,4 g | 30 g |
| 150 g | 150 g | 929 | 36 g | 4,2 g | 89 g |
| 200 g | 200 g | 1238 | 48 g | 5,6 g | 119 g |
Podobné potraviny
- Vlašské ořechynasucho pražené, solené643 kcal / 100 g
- Ořechy butternutsušené612 kcal / 100 g
- Vlašský ořech jádrosušené709 kcal / 100 g
- Vlašský ořech709 kcal / 100 g
- Hickory ořechysušené657 kcal / 100 g
- Ginkgo ořechysušené348 kcal / 100 g
- Ořechsyrový, ve skořápce
- Loupané vlašské ořechynasucho pražené, solené643 kcal / 100 g
- Para ořechysušené, neloupané659 kcal / 100 g
- Černé fazolezralá semena, suchá339 kcal / 100 g
Otázky o potravině černé vlašské ořechy
Čím se černé vlašské ořechy liší od běžných vlašských ořechů?
Mají výraznější, zemitější chuť a tvrdou skořápku, kterou je obtížnější rozlousknout. Běžné vlašské ořechy jsou jemnější a snáz se používají do pečení.
Jak rozlousknout černé vlašské ořechy?
Mají velmi tvrdou skořápku, takže se hodí robustní louskáček určený na tvrdé ořechy nebo svěrák; běžný louskáček ji často nezvládne. Ořech pevně zafixuj a chraň si oči, protože úlomky skořápky mohou odletět.
Jak chutnají černé vlašské ořechy a do čeho se hodí?
Jejich chuť je výrazná, zemitá a lehce nasládlá. Nasekané je přidej do sušenek, koláčů, chleba nebo zmrzliny; dobře ladí také s jablky a sýry.
Jak skladovat vyloupané černé vlašské ořechy?
Kvůli obsahu tuku je uchovávej v dobře uzavřené nádobě na chladném a tmavém místě. Pro delší skladování je dej do mrazničky; před použitím je můžeš přidat do těsta rovnou zmražené.
Lze černé vlašské ořechy použít místo běžných vlašských ořechů?
Ano, v receptech je můžeš zaměnit ve stejném množství, ale jejich chuť bývá mnohem intenzivnější. Začni menším množstvím, zvlášť v jemném těstě nebo krému.
Jsou černé vlašské ořechy výživné?
Jsou vydatné: porce 28 g obsahuje 173 kcal a 6,7 g bílkovin. Jsou také zdrojem hořčíku a fosforu.
Jaké minerály obsahují černé vlašské ořechy?
Výrazně vyniká mangan, měď a fosfor; černé vlašské ořechy jsou také zdrojem zinku a hořčíku. Porce o velikosti jedné polévkové lžíce, tedy zhruba 8 g, se snadno přidá do kaše nebo jogurtu.
Zdroj: USDA FoodData Central 170186 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
