Víte, co máte na talíři
Semena ořechovce – syrová
Kalorie a nutriční hodnoty
syrová
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 217 kcal —
- Bílkoviny 6 g 12%
- Sacharidy 46 g 17%
- Tuky 1 g 1%
- Nasycené mastné kyseliny 0,3 g 1%
- Sodík 31 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 12 µg 1%
- Vitamin C 27,4 mg 30%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 4%
- Niacin (B3) 0,88 mg 6%
- Kyselina pantothenová (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamin B6 0,4 mg 24%
- Folát (B9) 66 µg 17%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 98 mg 8%
- Železo 2,1 mg 12%
- Hořčík 68 mg 16%
- Fosfor 67 mg 5%
- Draslík 1183 mg 25%
- Zinek 1,1 mg 10%
- Měď 1,4 mg 160%
- Mangan 0,18 mg 8%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 217 | 6 g | 46 g | 1 g |
| 1 porce | 28,4 g | 62 | 1,7 g | 13 g | 0,3 g |
| 2 porce | 56,7 g | 123 | 3,4 g | 26 g | 0,6 g |
| ½ porce | 14,2 g | 31 | 0,8 g | 6,6 g | 0,1 g |
| 3 porce | 85,1 g | 185 | 5,1 g | 39 g | 0,8 g |
| 4 porce | 113,4 g | 246 | 6,8 g | 53 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 109 | 3 g | 23 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 326 | 9 g | 69 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 434 | 12 g | 93 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 543 | 15 g | 116 g | 2,5 g |
Podobné potraviny
- Semena chlebovníkusyrové191 kcal / 100 g
- Semena bzučivky – syrovásyrová217 kcal / 100 g
- Chlebovník – semenapražená207 kcal / 100 g
- Chlebovníksyrové103 kcal / 100 g
- Para ořechsyrový684 kcal / 100 g
- Ořechsyrový649 kcal / 100 g
- Lotová semenasyrová89 kcal / 100 g
- Para ořechysyrové674 kcal / 100 g
- Kešu ořechysyrové582 kcal / 100 g
- Ginkgo ořechysyrové182 kcal / 100 g
Otázky o potravině Semena ořechovce – syrová
Co jsou semena ořechovce?
Jsou to semena tropického stromu ořechovce pravého, známého také jako chlebovník širokolistý (Brosimum alicastrum). Jedí se vařená nebo po usušení a často se melou na mouku.
Musí se semena ořechovce před jídlem uvařit?
Syrová semena nejprve uvař do změknutí, obvykle to trvá asi 30–45 minut; pak je můžeš oloupat a jíst nebo přidat do jídla. Před vařením je opláchni a nepovažuj je za hotovou svačinu jako běžné ořechy.
Jak se semena ořechovce připravují?
Uvařená semena můžeš opéct na pánvi nebo v troubě při 200 °C, dokud na povrchu nezezlátnou, zhruba 10–15 minut. Hodí se také rozmixovaná do kaše, polévky nebo těsta; po usušení se melou na mouku.
Jak semena ořechovce skladovat?
Syrová semena ulož v chladničce v uzavřené nádobě a brzy je zpracuj, protože čerstvá semena se rychle kazí. Uvařená nech vychladnout, dej do uzavřené nádoby do lednice a spotřebuj během několika dnů.
S čím se semena ořechovce jedí?
Uvařená mají škrobovou, jemně oříškovou chuť, takže se hodí k fazolím, zelenině a kořeněným dušeným jídlům. V oblastech Střední Ameriky se sušená a mletá semena používají do kaší, nápojů a placek.
Jaký je rozdíl mezi semeny ořechovce syrovými a sušenými?
Sušená semena mají na 100 g víc energie než syrová, 367 kcal oproti 217 kcal, protože při sušení ztrácejí vodu. Jsou také koncentrovanější na sacharidy a draslík, zatímco syrová obsahují víc vody.
Kolik semen ořechovce tvoří běžnou porci?
Porci představuje přibližně 8–14 semen, tedy asi 28 g. Ber je spíš jako škrobovou přílohu než jako hrst běžných ořechů.
Obsahují semena ořechovce významné minerály?
Jsou zdrojem hořčíku a obsahují také výrazné množství mědi. V porci o hmotnosti 28 g je přibližně 19 mg hořčíku a 0,4 mg mědi.
Zdroj: USDA FoodData Central 170552 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
