Para ořech

Jako svačina obvykle stačí jeden až dva kusy. Para ořechy obsahují hodně selenu, jehož množství se mezi jednotlivými ořechy výrazně liší, proto není dobrý nápad jíst jich každý den celou hrst.

Rozlož je v jedné vrstvě na plech a opékej při 160 °C asi 8–10 minut; v polovině je promíchej. Jakmile začnou vonět, vyndej je, protože se snadno připálí.

Dej je do dobře uzavřené nádoby a ulož do chladu a tmy. Pokud je máš déle nebo je doma teplo, skladuj je v lednici; do mrazáku se hodí v uzavřeném sáčku.

Nasekané je přidej do müsli, ovesné kaše nebo těsta na sušenky a koláče. Rozmixované s olejem, bylinkami a trochou sýra poslouží jako základ pesta.

Do pečení je můžeš vyměnit za vlašské nebo lískové ořechy; do kaše či müsli se hodí i kešu. Počítej s tím, že každé z nich má jinou chuť i křupavost.

Ano, vyloupaná jádra se běžně jedí bez tepelné úpravy. Můžeš je také krátce opražit, aby byla výraznější a křupavější.

Jsou to semena stromu juvie ztepilé, který roste v amazonských tropických lesích. V přírodě se vyvíjejí ve velkých tvrdých plodech připomínajících dřevěnou tobolku.