Alamin ang laman ng plato mo
Bison ribeye
Calories at mga nutrisyon
karne ng laro, hiwalay na payat na karne lamang, tinanggalan ng taba hanggang 0
Impormasyon sa nutrisyon
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halaga- Calories 116 kcal —
- Protina 22 g 44%
- Carbohydrate 0 g 0%
- Taba 2.4 g 3%
- Saturated fat 0.9 g 4%
- Sodium 48 mg 2%
- Cholesterol 62 mg 21%
Mga bitamina at mineral
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halagaMga bitamina
- Bitamina A 1 µg 0%
- Bitamina C 0 mg 0%
- Bitamina E 0.04 mg 0%
- Thiamin (B1) 0.05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0.09 mg 7%
- Niacin (B3) 1.8 mg 11%
- Bitamina B6 0.25 mg 15%
- Bitamina B12 2.2 µg 92%
Mga mineral
- Calcium 6 mg 0%
- Iron 2.8 mg 16%
- Magnesium 24 mg 6%
- Phosphorus 198 mg 16%
- Potassium 344 mg 7%
- Zinc 3.2 mg 29%
- Copper 0.13 mg 14%
- Manganese 0.01 mg 1%
- Selenium 23.3 µg 42%
Calories kada serving
| Bahagi | Timbang | Calories | Protina | Carbs | Taba |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 116 | 22 g | 0 g | 2.4 g |
| 1 bahagi | 28.4 g | 33 | 6.3 g | 0 g | 0.7 g |
| 2 bahagi | 56.7 g | 66 | 13 g | 0 g | 1.4 g |
| ½ bahagi | 14.2 g | 16 | 3.1 g | 0 g | 0.3 g |
| 3 bahagi | 85.1 g | 99 | 19 g | 0 g | 2 g |
| 4 bahagi | 113.4 g | 132 | 25 g | 0 g | 2.7 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 11 g | 0 g | 1.2 g |
| 150 g | 150 g | 174 | 33 g | 0 g | 3.6 g |
| 200 g | 200 g | 232 | 44 g | 0 g | 4.8 g |
| 250 g | 250 g | 290 | 55 g | 0 g | 6 g |
Mga kahawig na pagkain
- Bison ribeye steakkarne ng laro, hiwalay na payat na karne lamang, niluto, inihaw177 kcal / 100 g
- Rib eye ng bisonkarne ng laro, payat, hilaw116 kcal / 100 g
- Rib eye steak ng bisonkarne ng laro, payat, niluto, inihaw177 kcal / 100 g
- Karne ng bisonkarne ng laro, giniling, hilaw223 kcal / 100 g
- Top sirloin ng bisonkarne ng laro, payat lamang, hilaw113 kcal / 100 g
- Steak ng bisonkarne ng laro, payat lamang, niluto, inihaw174 kcal / 100 g
- Balikat ng bisonkarne ng laro, tanging payat na karne, tinabas sa 0 pulgada ng taba, hilaw109 kcal / 100 g
- Bisonkarne ng laro, hilaw109 kcal / 100 g
- Steak mula sa itaas ng hita ng bisonkarne ng laro, payat, hilaw121 kcal / 100 g
- Bison top sirloin steakkarne ng laro, tanging payat na karne lamang, 1 pulgadang steak, niluto, inihaw171 kcal / 100 g
Mga tanong tungkol sa Bison ribeye
Paano lutuin ang bison ribeye para hindi matuyo?
Patuyuin ang steak, timplahan ng asin at paminta, saka i-sear sa napakainit na kawali na may kaunting mantika, mga 2–3 minuto bawat panig para sa steak na 2.5 cm ang kapal. Mas mabilis itong maluto kaysa sa mas matabang beef ribeye, kaya bantayan ang init at huwag itong iwan sa kawali.
Anong temperatura dapat abutin ng bison ribeye?
Para sa buong hiwa ng steak, lutuin hanggang umabot sa 63 °C ang gitna, saka ipahinga nang hindi bababa sa 3 minuto bago hiwain. Sukatin sa pinakamakapal na bahagi gamit ang thermometer.
Kailangan bang i-marinate ang bison ribeye?
Hindi kailangan dahil malambot na hiwa ito. Kung gusto mo ng dagdag-lasa, gumamit ng kaunting mantika, bawang at paminta sa loob ng 30 minuto hanggang 2 oras; huwag itong iwan nang matagal sa maasim na marinade dahil maaaring lumambot nang sobra ang ibabaw.
Paano pumili ng magandang bison ribeye?
Pumili ng hiwang pantay ang kapal, malamig at hindi tuyo o malagkit ang ibabaw. Mas kaunti ang taba ng bison kaysa sa karaniwang beef, kaya huwag asahang kasing-dami ng puting marbling ang makikita.
Paano iimbak ang bison ribeye?
Ilagay ang hilaw na steak sa nakasarang lalagyan sa pinakalamig na bahagi ng refrigerator at lutuin sa loob ng 3–5 araw. Para itago nang mas matagal, balutin nang mahigpit at i-freeze; lasawin ito sa refrigerator, hindi sa mesa.
Anong masarap ipares sa bison ribeye?
Bagay ito sa inihaw na patatas, kabute, sibuyas o gulay, at sa simpleng salad. Dahil banayad ang lasa at hindi gaanong mataba, masarap din itong lagyan ng kaunting herb butter o sarsa ng kabute pagkatapos maluto.
Puwede bang ipalit ang bison ribeye sa beef ribeye?
Oo, puwede mo itong gamitin sa parehong paraan, pero mas kaunti ang taba nito kaya mas madaling matuyo kapag sumobra ang luto. I-sear sa mainit na kawali at alisin sa init sa sandaling maabot ang nais na temperatura.
Pinagmulan: USDA FoodData Central 172565 · bawat 100 g · carbohydrate ayon sa EU label, hindi kasama ang hibla
