Znajte što je na vašem tanjuru
Ružice brokule
Kalorije i nutritivne vrijednosti
smrznute, kuhane na pari ili u mikrovalnoj pećnici, bez dodane soli
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 35 kcal —
- Bjelančevine 3,4 g 7%
- Ugljikohidrati 1,8 g 1%
- Masti 0,7 g 1%
- Zasićene masti 0,1 g 0%
- Vlakna 3,6 g 13%
- Šećeri 1,7 g —
- Natrij 14 mg 1%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 42 µg 5%
- Vitamin C 37,5 mg 42%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,1 mg 7%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3) 0,79 mg 5%
- Vitamin B6 0,34 mg 20%
- Folna kiselina (B9) 130 µg 33%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 41 mg 3%
- Željezo 0,57 mg 3%
- Fosfor 61 mg 5%
- Kalij 200 mg 4%
- Cink 0,32 mg 3%
- Selen 0,79 µg 1%
- Jod 0,38 µg 0%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 3,4 g | 1,8 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 1,7 g | 0,9 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 53 | 5,1 g | 2,8 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 70 | 6,9 g | 3,7 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 88 | 8,6 g | 4,6 g | 1,8 g |
Slične namirnice
- Smrznuti cvjetići brokulesmrznuto, nepripremljeno29 kcal / 100 g
- Brokula i cvjetačasmrznuto, kuhano, ocijeđeno, bez dodane soli29 kcal / 100 g
- Miješano povrćebrokula (50 %) i cvjetača (50 %), smrznuto, kuhano na pari ili u mikrovalnoj pećnici, bez dodane soli30 kcal / 100 g
- Brokulasirova34 kcal / 100 g
- Cvijet brokulekuhan, ocijeđen, bez ulja, neslan27 kcal / 100 g
- Cvjetačacvjetići, smrznuti, kuhani na pari ili u mikrovalnoj pećnici, bez dodane soli26 kcal / 100 g
- Salata od cvjetova brokulekuhano, s umakom (rajčica, luk, peršin, ocat i ulje), neslano49 kcal / 100 g
- Zelena brokulakuhana u destiliranoj vodi bez soli, ocijeđena52 kcal / 100 g
- Stabljike brokulesirovo28 kcal / 100 g
- Cvjetača i brokulasmrznuto18 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Ružice brokule
Kako skuhati cvjetiće brokule da ostanu zeleni i čvrsti?
Kuhaj ih na pari 4–6 minuta, dok vrhovi ne omekšaju, a stabljike još pružaju blagi otpor. Za kuhanje u vodi dovoljno je oko 3–4 minute; odmah ih ocijedi kako se ne bi raskuhali.
Mogu li se cvjetići brokule peći u pećnici?
Da. Pomiješaj ih s malo ulja, rasporedi u jednom sloju i peci na 220 °C oko 20–25 minuta, dok rubovi ne porumene; veće komade okreni na polovici pečenja.
Treba li oprati cvjetiće brokule prije kuhanja?
Da: isperi ih pod hladnom tekućom vodom, a zatim dobro ocijedi ili posuši. Ako su gusto zbijeni, kratko ih potopi u hladnu vodu pa isperi kako bi se isprala nečistoća među cvjetićima.
Kako čuvati svježe cvjetiće brokule?
Čuvaj ih neoprane u hladnjaku, u perforiranoj vrećici ili labavo zatvorenoj posudi, i potroši ih u nekoliko dana. Kuhane ostatke spremi u zatvorenu posudu u hladnjak i pojedi unutar 3–4 dana.
Uz što se dobro slažu cvjetići brokule?
Dobro se slažu s češnjakom, limunom, maslinovim uljem i parmezanom, a kuhani su ukusni i s umakom od jogurta. Dodaj ih tjestenini, rižotu ili zdjeli sa žitaricama; za hrskavost ih kratko blanširaj prije dodavanja.
Mogu li se cvjetići brokule jesti sirovi?
Mogu: razdvoji ih na male komade i posluži uz umak za umakanje ili ih dodaj salati. Dobro ih operi, a za malu djecu ponudi sitno nasjeckane ili omekšane na pari jer čvrsti sirovi komadi mogu biti rizik od gušenja.
Jesu li cvjetići brokule isto što i brokula?
Cvjetići brokule su razdvojeni cvjetni vrhovi brokule, dok naziv brokula može obuhvaćati i stabljiku. Brokula ima 35 kcal na 100 g, a cvjetići brokule 35 kcal.
Koliko proteina imaju cvjetići brokule?
Porcija od 100 g sadrži 3,4 g proteina. Cvjetići su povrće, pa ih za obrok s više proteina možeš poslužiti uz jaja, grah, tofu ili sir.
Izvor: FOODfiles (New Zealand) X1221 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
