Znajte što je na vašem tanjuru

Pečenje od vrha buta

Kalorije i nutritivne vrijednosti

but, govedina, odvojivo nemasno meso i masnoća, očišćeno na 0 inča masnoće, Select kvaliteta, sirovo

145

kalorijakcal na 100 g

Bjelančevine21 g

UH0 g

Masti6,3 g

Postotak kalorija

Nutritivne vrijednosti

Na 100 g% PU

Kalorije 145 kcal —
Bjelančevine 21 g 42%
Ugljikohidrati 0 g 0%
Masti 6,3 g 8%
Zasićene masti 2,5 g 12%
Vlakna 0 g 0%
Šećeri 0 g —
Natrij 58 mg 3%
Kolesterol 61 mg 20%

Vitamini i minerali

Na 100 g% PU

Vitamini

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin E 0,29 mg 2%
Vitamin K 1,2 µg 1%
Tiamin (B1) 0,09 mg 7%
Riboflavin (B2) 0,11 mg 9%
Niacin (B3) 6,1 mg 38%
Pantotenska kiselina (B5) 0,59 mg 12%
Vitamin B6 0,62 mg 36%
Folna kiselina (B9) 11 µg 3%
Vitamin B12 1,2 µg 52%
Kolin 86,9 mg 16%

Minerali

Kalcij 23 mg 2%
Željezo 1,6 mg 9%
Magnezij 22 mg 5%
Fosfor 196 mg 16%
Kalij 327 mg 7%
Cink 3,8 mg 34%
Bakar 0,09 mg 10%
Mangan 0,01 mg 1%
Selen 24,1 µg 44%

Kalorije po porciji

Porcija	Masa	Kalorije	Bjelančevine	Masti
100 g	100 g	145	21 g	6,3 g
1 porcija	113 g	164	24 g	7,1 g
2 porcije	226 g	328	47 g	14 g
½ porcije	56,5 g	82	12 g	3,5 g
3 porcije	339 g	492	71 g	21 g
4 porcije	452 g	655	94 g	28 g
50 g	50 g	73	10 g	3,1 g
150 g	150 g	218	31 g	9,4 g
200 g	200 g	290	42 g	13 g
250 g	250 g	363	52 g	16 g

Slične namirnice

Pitanja o namirnici Pečenje od vrha buta

Kako ispeći pečenje od vrha buta da ostane sočno?

Meso posuši, posoli i kratko zapeci sa svih strana na vrućoj tavi. Zatim ga peci na 120 °C dok termometar u sredini ne pokaže 55–60 °C za ružičastu sredinu ili 63 °C za jače pečeno; ostavi ga da miruje 10–15 minuta prije rezanja.

Kako rezati pečenje od vrha buta da ne bude žilavo?

Nakon odmora reži ga poprečno na vlakna, što tanje možeš. Vrh buta je nemasniji komad, pa debeli ili uzdužni odresci djeluju žilavije.

Koje priloge poslužiti uz pečenje od vrha buta?

Dobro se slaže s pečenim krumpirom, korjenastim povrćem i umakom od pečenja. Od ostataka napravi sendviče s hrenom ili tanko narezano meso posluži u salati.

Kako čuvati pečenje od vrha buta nakon pečenja?

Ohlađene ostatke spremi u zatvorenu posudu u hladnjak i pojedi u roku od 3–4 dana. Reži samo koliko ti treba; cijeli komad sporije se suši od već narezanog mesa.

Može li se pečenje od vrha buta zamijeniti goveđim mišićem?

Može, ali goveđi mišić je masniji i bogatijeg okusa: pečeni mišić ima 10,2 g masti na 100 g, a ovo pečenje 6,3 g. Ako želiš sličan nemasniji rezultat, zamjena je bliža pečena govedina.

Kolika je uobičajena porcija pečenja od vrha buta?

Za glavno jelo računaj oko 110 g pečenog mesa po osobi; od većeg komada lakše je odrezati tanke porcije, a višak iskoristiti za sendviče. Ta porcija sadrži 23 g proteina.

Je li pečenje od vrha buta izvor cinka?

Da. Pečenje od vrha buta izvor je cinka, a porcija od 100 g sadrži 3,8 mg cinka.

Izvor: USDA FoodData Central 168647 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana