Znajte što je na vašem tanjuru
Konjsko meso
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 133 kcal —
- Bjelančevine 21 g 43%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 4,6 g 6%
- Zasićene masti 1,4 g 7%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 53 mg 2%
- Kolesterol 52 mg 17%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 4,6 mg 29%
- Vitamin B6 0,38 mg 22%
- Vitamin B12 3 µg 125%
Minerali
- Kalcij 6 mg 0%
- Željezo 3,8 mg 21%
- Magnezij 24 mg 6%
- Fosfor 221 mg 18%
- Kalij 360 mg 8%
- Cink 2,9 mg 26%
- Bakar 0,14 mg 16%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 10,1 µg 18%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 133 | 21 g | 0 g | 4,6 g |
| 1 porcija | 28,4 g | 38 | 6,1 g | 0 g | 1,3 g |
| 2 porcije | 56,7 g | 75 | 12 g | 0 g | 2,6 g |
| ½ porcije | 14,2 g | 19 | 3 g | 0 g | 0,7 g |
| 3 porcije | 85,1 g | 113 | 18 g | 0 g | 3,9 g |
| 4 porcije | 113,4 g | 151 | 24 g | 0 g | 5,2 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 11 g | 0 g | 2,3 g |
| 150 g | 150 g | 200 | 32 g | 0 g | 6,9 g |
| 200 g | 200 g | 266 | 43 g | 0 g | 9,2 g |
| 250 g | 250 g | 333 | 54 g | 0 g | 12 g |
Slične namirnice
- Konjski odrezaksirovo129 kcal / 100 g
- Jelenje mesosirovo120 kcal / 100 g
- Odrezak konjskih rebarasirovo118 kcal / 100 g
- Konjski odrezak od biftekasirovo121 kcal / 100 g
- Kozje mesosirovo127 kcal / 100 g
- Meso sobovasirovo127 kcal / 100 g
- Meso divljačidivljač, jelen, sirovo120 kcal / 100 g
- Konjska lopaticasirovo106 kcal / 100 g
- Medvjeđe mesodivljač, sirovo161 kcal / 100 g
- Janjetinasirovo164 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Konjsko meso
Kakav je okus konjskog mesa?
Okus mu je pun i blago sladak, a meso je tamnocrveno i često nemasnije od govedine. Dulje pečenje može ga isušiti, pa odaberi komad prema načinu pripreme.
Kako ispeći odrezak od konjskog mesa da ostane sočan?
Osuši meso, posoli ga i peci na jako vrućoj tavi s malo ulja, otprilike 2–3 minute sa svake strane za odrezak debljine oko 2 cm. Pusti ga da odmori 5 minuta prije rezanja.
Koji su komadi konjskog mesa najbolji za gulaš?
Za gulaš uzmi lopaticu ili drugi čvršći komad s vezivnim tkivom; nareži ga na kocke i pirjaj poklopljeno na laganoj vatri oko 2 sata, dok ne omekša. Odrezak je bolji za kratko pečenje nego za dugotrajno kuhanje.
Kako čuvati svježe konjsko meso?
U hladnjaku ga drži zatvorenog na najnižoj polici i iskoristi unutar 1–2 dana. Za dulje čuvanje zamrzni ga dobro omotanog; odmrzavaj ga u hladnjaku, ne na kuhinjskom pultu.
Koji prilozi i začini dobro idu uz konjsko meso?
Dobro se slaže s češnjakom, ružmarinom, timijanom, lukom i crnim paprom. Posluži ga uz krumpir, palentu ili pirjano povrće; gulaš od konjskog mesa posebno dobro pristaje uz njoke ili kruh.
Može li se konjsko meso jesti sirovo?
Nemoj ga jesti sirovog: kao i drugo sirovo meso, može sadržavati štetne mikroorganizme. Dobro ga termički obradi; za cijeli komad ciljaj na najmanje 63 °C u sredini, a zatim pusti ga da odmori 3 minute.
Je li konjsko meso bogato željezom i vitaminom B12?
Porcija od 100 g sadržava 3,8 mg željeza i 3 µg vitamina B12; po željezu je dobar izvor, a vitamin B12 osobito se ističe.
Izvor: USDA FoodData Central 175086 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
