Znajte što je na vašem tanjuru
Badem
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 579 kcal —
- Bjelančevine 21 g 42%
- Ugljikohidrati 9,1 g 3%
- Masti 50 g 64%
- Zasićene masti 3,8 g 19%
- Vlakna 13 g 45%
- Šećeri 4,4 g —
- Natrij 1 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 25,6 mg 171%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,21 mg 17%
- Riboflavin (B2) 1,1 mg 88%
- Niacin (B3) 3,6 mg 23%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,47 mg 9%
- Vitamin B6 0,14 mg 8%
- Folna kiselina (B9) 44 µg 11%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 52,1 mg 9%
Minerali
- Kalcij 269 mg 21%
- Željezo 3,7 mg 21%
- Magnezij 270 mg 64%
- Fosfor 481 mg 38%
- Kalij 733 mg 16%
- Cink 3,1 mg 28%
- Bakar 1 mg 115%
- Mangan 2,2 mg 95%
- Selen 4,1 µg 7%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 579 | 21 g | 9,1 g | 50 g |
| 1 porcija | 143 g | 828 | 30 g | 13 g | 71 g |
| 2 porcije | 286 g | 1656 | 61 g | 26 g | 143 g |
| ½ porcije | 71,5 g | 414 | 15 g | 6,5 g | 36 g |
| 3 porcije | 429 g | 2484 | 91 g | 39 g | 214 g |
| 4 porcije | 572 g | 3312 | 121 g | 52 g | 286 g |
| 50 g | 50 g | 290 | 11 g | 4,5 g | 25 g |
| 150 g | 150 g | 869 | 32 g | 14 g | 75 g |
| 200 g | 200 g | 1158 | 42 g | 18 g | 100 g |
| 250 g | 250 g | 1448 | 53 g | 23 g | 125 g |
Slične namirnice
- Slatki badem544 kcal / 100 g
- Gorki badem544 kcal / 100 g
- Bademi601 kcal / 100 g
- Slatki bademisušeno628 kcal / 100 g
- Bademovo ulje884 kcal / 100 g
- Pasta od badema458 kcal / 100 g
- Bademov maslacobično614 kcal / 100 g
- Bademovo mlijekonezaslađeno, može se čuvati na sobnoj temperaturi15 kcal / 100 g
- Maslac od bademaobičan, s dodanom soli614 kcal / 100 g
- Prženi bademislani649 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Badem
Koliko badema čini uobičajenu porciju?
Oko 23 cijele jezgre, odnosno 28 g, čini praktičnu porciju za međuobrok. Ta količina sadrži 162 kcal.
Kako ispeći bademe u pećnici?
Rasporedi ih u jednom sloju na lim i peci na 175 °C oko 8–12 minuta, jednom promiješaj. Izvadi ih čim zamirišu i počnu rumenjeti jer se nastavljaju peći dok se hlade.
Treba li bademe namakati i guliti?
Ne moraš ih namakati: jestiva je i smeđa kožica. Ako ih želiš oguliti, prelij ih kipućom vodom, ostavi oko minutu, ocijedi pa istisni jezgre iz kožice.
Kako čuvati bademe da ne užegnu?
Drži ih u dobro zatvorenoj posudi, na hladnom i tamnom mjestu, dalje od štednjaka i sunčeve svjetlosti. Za dugotrajno čuvanje spremi ih u hladnjak ili zamrzivač.
U kojim se jelima koriste bademi?
Sjeckani ili listići dobro pristaju uz zobenu kašu, salate i pečeno povrće, a mljeveni bademi često se stavljaju u kolače i biskvite. Od cijelih badema priprema se i španjolska juha ajo blanco.
Mogu li bademovo brašno zamijeniti običnim pšeničnim brašnom?
Ne u omjeru jedan prema jedan: bademovo brašno nema gluten i tijestu ne daje istu strukturu. U kolačima i keksima najbolje ga je upotrijebiti u receptu koji je za njega prilagođen.
Jesu li bademi orašasti plodovi ili sjemenke?
U kuhinji ih nazivamo orašastim plodovima, ali botanički su sjemenke ploda bademova stabla. Stablo pripada rodu Prunus, kao i breskva i marelica.
Jesu li bademi dobar izvor vitamina E?
Da. Bademi su bogati vitaminom E: u porciji od 28 g ima ga 7,2 mg.
Izvor: USDA FoodData Central 170567 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
