Znajte što je na vašem tanjuru
Badem
Kalorije i nutritivne vrijednosti
blanširan
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 590 kcal —
- Bjelančevine 21 g 43%
- Ugljikohidrati 8,8 g 3%
- Masti 53 g 67%
- Zasićene masti 4 g 20%
- Vlakna 9,9 g 35%
- Šećeri 4,6 g —
- Natrij 19 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 23,8 mg 158%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflavin (B2) 0,71 mg 55%
- Niacin (B3) 3,5 mg 22%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,31 mg 6%
- Vitamin B6 0,12 mg 7%
- Folna kiselina (B9) 49 µg 12%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 52,1 mg 9%
Minerali
- Kalcij 236 mg 18%
- Željezo 3,3 mg 18%
- Magnezij 268 mg 64%
- Fosfor 481 mg 38%
- Kalij 659 mg 14%
- Cink 3 mg 27%
- Bakar 1 mg 114%
- Mangan 1,8 mg 80%
- Selen 3,2 µg 6%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 590 | 21 g | 8,8 g | 53 g |
| 1 porcija | 145 g | 856 | 31 g | 13 g | 76 g |
| 2 porcije | 290 g | 1711 | 62 g | 25 g | 152 g |
| ½ porcije | 72,5 g | 428 | 16 g | 6,4 g | 38 g |
| 3 porcije | 435 g | 2567 | 93 g | 38 g | 229 g |
| 4 porcije | 580 g | 3422 | 124 g | 51 g | 305 g |
| 50 g | 50 g | 295 | 11 g | 4,4 g | 26 g |
| 150 g | 150 g | 885 | 32 g | 13 g | 79 g |
| 200 g | 200 g | 1180 | 43 g | 18 g | 105 g |
| 250 g | 250 g | 1475 | 54 g | 22 g | 131 g |
Slične namirnice
- Slatki bademblanširan544 kcal / 100 g
- Bademiočišćeno600 kcal / 100 g
- Blanjeni neslani bademi631 kcal / 100 g
- Pečeni bademineblanširani589 kcal / 100 g
- Lijeskablanširano629 kcal / 100 g
- Bademi pečeni u uljuoguljeno613 kcal / 100 g
- Bademovo brašnodjelomično odmašćeno408 kcal / 100 g
- Slatki bademisušeno628 kcal / 100 g
- Blanjeni slani bademi631 kcal / 100 g
- Pasta od badema458 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Badem
Kako ispeći bademe u pećnici?
Rasporedi ih u jednom sloju na limu i peci na 160 °C oko 8–12 minuta, jednom ih promiješaj. Gotovi su kad zamirišu i tek malo potamne; brzo zagore, pa ih izvadi čim porumene.
Kako oguliti bademe?
Prelij ih kipućom vodom i ostavi oko minutu, zatim ih ocijedi i isperi hladnom vodom. Kožica će skliznuti kad stisneš badem među prstima; prije spremanja ih dobro osuši.
Kako čuvati bademe da ne užegnu?
Drži ih u dobro zatvorenoj posudi, na hladnom i tamnom mjestu, dalje od štednjaka i vlage. Za dulje čuvanje spremi ih u hladnjak ili zamrzivač; prije jela odbaci ih ako mirišu na užeglo.
U kojim se jelima koriste bademi?
Mljeveni bademi daju tijelo kolačima i tortama, a cijeli ili listići dobro pristaju uz kaše, salate i pečeno povrće. Česti su i u marcipanu te keksima poput cantuccina.
Mogu li bademovo brašno zamijeniti pšeničnim?
Ne u omjeru jedan prema jedan: bademovo brašno nema gluten i tijesto s njim drukčije veže te se drukčije peče. Najpouzdanije je upotrijebiti recept sastavljen baš za bademovo brašno ili zamijeniti samo manji dio brašna.
Jesu li sirovi bademi sigurni za jelo?
Slatki bademi koji se prodaju za jelo mogu se jesti sirovi. Gorki bademi nisu isto što i obični slatki bademi i ne treba ih jesti sirove.
Koliko badema čini uobičajenu porciju?
Mala šaka, otprilike 25–30 g, praktična je porcija. U toj količini bademi sadrže 6,4 g bjelančevina i 3 g vlakana.
Izvor: USDA FoodData Central 170568 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
