דעו מה יש בצלחת שלכם
שוק הודו
קלוריות וערכים תזונתיים
מציפור שלמה, בשר בלבד, נַח
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 109 kcal —
- חלבון 24 g 47%
- פחמימות 0.1 g 0%
- שומן 1.5 g 2%
- שומן רווי 0.3 g 1%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0.1 g —
- נתרן 113 mg 5%
- כולסטרול 57 mg 19%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 6 µg 1%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0.1 µg 1%
- ויטמין E 0.06 mg 0%
- ויטמין K 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.04 mg 4%
- ריבופלבין (B2) 0.15 mg 11%
- ניאצין (B3) 9.9 mg 62%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.78 mg 16%
- ויטמין B6 0.81 mg 48%
- פולאט (B9) 7 µg 2%
- ויטמין B12 0.63 µg 26%
- כולין 65.5 mg 12%
מינרלים
- סידן 11 mg 1%
- ברזל 0.73 mg 4%
- מגנזיום 28 mg 7%
- זרחן 201 mg 16%
- אשלגן 242 mg 5%
- אבץ 1.3 mg 12%
- נחושת 0.07 mg 8%
- מנגן 0.01 mg 0%
- סלניום 22.7 µg 41%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 109 | 24 g | 0.1 g | 1.5 g |
| 1 מנה | 113 g | 123 | 27 g | 0.2 g | 1.7 g |
| 2 מנות | 226 g | 246 | 54 g | 0.3 g | 3.3 g |
| ½ מנה | 56.5 g | 62 | 13 g | 0.1 g | 0.8 g |
| 3 מנות | 339 g | 370 | 80 g | 0.5 g | 5 g |
| 4 מנות | 452 g | 493 | 107 g | 0.6 g | 6.7 g |
| 50 g | 50 g | 55 | 12 g | 0.1 g | 0.7 g |
| 150 g | 150 g | 164 | 36 g | 0.2 g | 2.2 g |
| 200 g | 200 g | 218 | 47 g | 0.3 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 273 | 59 g | 0.4 g | 3.7 g |
מזונות דומים
שאלות על שוק הודו
איך צולים שוק הודו בתנור בלי לייבש אותה?
צלה בתבנית מכוסה ב־180 מעלות במשך כשעה וחצי עד שעתיים, לפי הגודל; הסר את הכיסוי לקראת הסוף להשחמה. בדוק במדחום בחלק העבה, בלי לגעת בעצם: מרכז הבשר צריך להגיע ל־75 מעלות.
איך מבשלים שוק הודו בסיר?
השחם אותה מכל הצדדים, הוסף בצל, ירקות ונוזל עד לכשליש מגובה השוק, וכסה. בשל בעבוע עדין כשעה וחצי עד שעתיים, עד שהבשר רך ונפרד בקלות מהעצם.
לאילו מאכלים מתאימה שוק הודו?
היא מתאימה לחמין, לתבשיל עם תפוחי אדמה ולמרק עשיר. בבישול ארוך העצם והעור מוסיפים טעם לנוזל, ואפשר להוציא את הבשר המבושל ולשלב אותו גם באורז או בכריך.
כמה זמן שומרים שוק הודו במקרר או במקפיא?
שמור שוק טרייה במקרר יום עד יומיים, באריזה סגורה ובמדף התחתון. שוק מבושלת נשמרת במקרר שלושה עד ארבעה ימים; להקפאה, עטוף אותה היטב ושמור עד שהאיכות מתחילה להיפגע.
אפשר להחליף שוק הודו בשוק עוף?
כן, אבל שוק עוף קטנה יותר ותתבשל מהר יותר, לכן בדוק את מידת העשייה מוקדם. בשוק הודו יש 24 גרם חלבון ל־100 גרם, לעומת 19 גרם בשוק עוף.
האם שוק הודו היא מקור לסלניום?
כן. שוק הודו היא מקור לסלניום; ב־100 גרם יש 22.7 µg.
מקור: USDA FoodData Central 171136 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
