דעו מה יש בצלחת שלכם
בשר מחזה הודו
קלוריות וערכים תזונתיים
נתחים למכירה קמעונאית, נא
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 114 kcal —
- חלבון 23 g 47%
- פחמימות 0 g 0%
- שומן 2.3 g 3%
- שומן רווי 0.3 g 2%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0 g —
- נתרן 74 mg 3%
- כולסטרול 53 mg 18%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 5 µg 1%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0.2 µg 1%
- ויטמין E 0.09 mg 1%
- ויטמין K 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.05 mg 4%
- ריבופלבין (B2) 0.17 mg 13%
- ניאצין (B3) 10.3 mg 64%
- חומצה פנטותנית (B5) 1.1 mg 21%
- ויטמין B6 0.81 mg 48%
- פולאט (B9) 7 µg 2%
- ויטמין B12 1.4 µg 56%
- כולין 52.3 mg 10%
מינרלים
- סידן 9 mg 1%
- ברזל 0.76 mg 4%
- מגנזיום 27 mg 6%
- זרחן 185 mg 15%
- אשלגן 267 mg 6%
- אבץ 1.2 mg 11%
- נחושת 0.05 mg 6%
- מנגן 0.01 mg 0%
- סלניום 22.1 µg 40%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 114 | 23 g | 0 g | 2.3 g |
| 1 מנה | 113 g | 129 | 26 g | 0 g | 2.6 g |
| 2 מנות | 226 g | 258 | 53 g | 0 g | 5.3 g |
| ½ מנה | 56.5 g | 64 | 13 g | 0 g | 1.3 g |
| 3 מנות | 339 g | 386 | 79 g | 0 g | 7.9 g |
| 4 מנות | 452 g | 515 | 106 g | 0 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 12 g | 0 g | 1.2 g |
| 150 g | 150 g | 171 | 35 g | 0 g | 3.5 g |
| 200 g | 200 g | 228 | 47 g | 0 g | 4.7 g |
| 250 g | 250 g | 285 | 58 g | 0 g | 5.8 g |
מזונות דומים
שאלות על בשר מחזה הודו
איך מבשלים בשר מחזה הודו בלי לייבש אותו?
צולים או צורבים נתח שלם עד שמרכזו מגיע ל־74°C, ואז נותנים לו לנוח כמה דקות לפני הפריסה. פריסה נגד כיוון הסיבים ושימוש במדחום עוזרים לשמור עליו עסיסי.
כמה זמן מבשלים בשר מחזה הודו במחבת?
חותכים לרצועות בעובי אחיד וצורבים במחבת חמה עם מעט שמן, בערך 3–5 דקות מכל צד, עד שהמרכז מבושל לגמרי ומגיע ל־74°C. זמן הבישול תלוי בעובי הרצועות.
איך מפשירים בשר מחזה הודו בבטחה?
הדרך הנוחה היא להפשיר אותו במקרר, בתוך כלי שיקלוט נוזלים. אם צריך להפשיר מהר, שמים אותו בשקית אטומה בקערת מים קרים ומחליפים את המים כל חצי שעה; מבשלים מיד לאחר ההפשרה.
כמה זמן אפשר לשמור בשר מחזה הודו במקרר?
בשר נא כדאי לבשל בתוך יום עד יומיים, ובשר מבושל אפשר לשמור בכלי סגור עד 3–4 ימים. לקרר את הבשר המבושל ולהכניס למקרר בתוך שעתיים מהבישול.
באילו מאכלים משתמשים בבשר מחזה הודו?
הוא מתאים לשניצל הודו, לרצועות מוקפצות, לכריכים ולסלטים. לקציצות או למילוי, קוצצים או טוחנים אותו ומתבלים בנדיבות, כי טעמו עדין.
מה אפשר להגיש לצד בשר מחזה הודו?
הטעם העדין משתלב עם תפוחי אדמה או אורז, ירקות צלויים ורוטב עשבי תיבול, חרדל או לימון. ברצועות מוקפצות, אפשר לצרף ירקות כמו פלפל, בצל וברוקולי.
מה ההבדל בין בשר מחזה הודו לחזה עוף?
הם דומים במרקם ומתאימים לאותן שיטות בישול; לפי הנתונים למאה גרם, בחזה עוף יש 120 קק״ל ו־22.5 גרם חלבון, לעומת 114 קק״ל ו־23 גרם חלבון בבשר מחזה הודו.
מקור: USDA FoodData Central 174515 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
