ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 172 kcal —
- חלבון 21 g 42%
- פחמימות 0 g 0%
- שומן 9.3 g 12%
- שומן רווי 2.7 g 13%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0 g —
- נתרן 63 mg 3%
- כולסטרול 64 mg 21%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 24 µg 3%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0.4 µg 2%
- ויטמין E 0.27 mg 2%
- ויטמין K 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.06 mg 5%
- ריבופלבין (B2) 0.09 mg 7%
- ניאצין (B3) 9.9 mg 62%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.8 mg 16%
- ויטמין B6 0.53 mg 31%
- פולאט (B9) 4 µg 1%
- ויטמין B12 0.34 µg 14%
- כולין 67.1 mg 12%
מינרלים
- סידן 11 mg 1%
- ברזל 0.74 mg 4%
- מגנזיום 25 mg 6%
- זרחן 174 mg 14%
- אשלגן 220 mg 5%
- אבץ 0.8 mg 7%
- נחושת 0.04 mg 4%
- מנגן 0.02 mg 1%
- סלניום 16.6 µg 30%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 21 g | 0 g | 9.3 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 10 g | 0 g | 4.6 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 31 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 42 g | 0 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 52 g | 0 g | 23 g |
מזונות דומים
שאלות על בשר חזה עוף עם עור
איך שומרים בשר חזה עוף עם עור לפני הבישול?
שמור אותו בכלי סגור במדף התחתון של המקרר, כדי שמיצים לא יטפטפו על מזונות אחרים. אם לא תבשל אותו בתוך יום־יומיים, הקפא אותו.
איך מקבלים עור פריך כשצולים חזה עוף?
ייבש היטב את העור בנייר סופג, המלֵח וצלה כשהעור פונה כלפי מעלה. בתנור שחומם ל־220 מעלות צלזיוס, התחל לבדוק אחרי כ־25 דקות; החזה מוכן כשהמרכז מגיע ל־75 מעלות.
איך מבשלים חזה עוף עם עור במחבת בלי לייבש אותו?
הנח את החזה במחבת קרה כשהעור כלפי מטה, והעלה לאש בינונית; כך השומן נמס והעור משחים בהדרגה. הפוך והמשך לבשל עד שהמרכז מגיע ל־75 מעלות, ואז תן לבשר לנוח כמה דקות.
האם כדאי להסיר את העור לפני הבישול או אחריו?
אם חשוב לך עור פריך, השאר אותו בזמן הצלייה והסר אותו רק בהגשה אם תרצה. העור גם מסייע לשמור על עסיסיות החזה בזמן הבישול.
לאילו מנות מתאים חזה עוף עם עור?
הוא מתאים לצלייה בתנור לצד תפוחי אדמה וירקות, או לצלייה במחבת ולהגשה עם אורז. אפשר גם לפרוס אותו לאחר הצלייה ולהוסיף לסלט או לכריך.
איך מקפיאים ומפשירים בשר חזה עוף עם עור?
ארוז היטב והקפא; להפשרה, העבר אותו למקרר והשאר בכלי סגור עד שהפשיר. אל תפשיר אותו על השיש, וייבש את העור לפני הבישול כדי לעזור לו להשחים.
איך יודעים שחזה העוף בטוח לאכילה?
מדוד במדחום בחלק העבה ביותר של החזה, בלי לגעת בעצם: המרכז צריך להגיע ל־75 מעלות צלזיוס. שטוף ידיים וכלים שבאו במגע עם עוף נא, ואל תשתמש בהם למזון מוכן לפני שטיפה.
מקור: Canadian Nutrient File 838 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים