דעו מה יש בצלחת שלכם

חזה עוף עם עור

קלוריות וערכים תזונתיים

פטמים, בשר ועור, טרי

172
קלוריותkcal לכל 100 g
חלבון21 g
פחמימות0 g
שומן9.3 g

ערכים תזונתיים

לכל 100 g% מהערך היומי
  • קלוריות 172 kcal —
  • חלבון 21 g 42%
  • פחמימות 0 g 0%
  • שומן 9.3 g 12%
  • שומן רווי 2.7 g 13%
  • סיבים תזונתיים 0 g 0%
  • סוכרים 0 g —
  • נתרן 63 mg 3%
  • כולסטרול 64 mg 21%

ויטמינים ומינרלים

לכל 100 g% מהערך היומי

ויטמינים

  • ויטמין A 24 µg 3%
  • ויטמין C 0 mg 0%
  • ויטמין D 0.4 µg 2%
  • ויטמין E 0.27 mg 2%
  • ויטמין K 0 µg 0%
  • תיאמין (B1) 0.06 mg 5%
  • ריבופלבין (B2) 0.09 mg 7%
  • ניאצין (B3) 9.9 mg 62%
  • חומצה פנטותנית (B5) 0.8 mg 16%
  • ויטמין B6 0.53 mg 31%
  • פולאט (B9) 4 µg 1%
  • ויטמין B12 0.34 µg 14%
  • כולין 67.1 mg 12%

מינרלים

  • סידן 11 mg 1%
  • ברזל 0.74 mg 4%
  • מגנזיום 25 mg 6%
  • זרחן 174 mg 14%
  • אשלגן 220 mg 5%
  • אבץ 0.8 mg 7%
  • נחושת 0.04 mg 4%
  • מנגן 0.02 mg 1%
  • סלניום 16.6 µg 30%

קלוריות לפי מנה

מנהמשקלקלוריותחלבוןפחמימותשומן
100 g100 g17221 g0 g9.3 g
1 מנה87 g15018 g0 g8 g
2 מנות174 g29936 g0 g16 g
½ מנה43.5 g759.1 g0 g4 g
3 מנות261 g44954 g0 g24 g
4 מנות348 g59973 g0 g32 g
50 g50 g8610 g0 g4.6 g
150 g150 g25831 g0 g14 g
200 g200 g34442 g0 g19 g
250 g250 g43052 g0 g23 g

שאלות על חזה עוף עם עור

איך מקבלים עור פריך כשמכינים חזה עוף עם עור במחבת?

ייבש את העור היטב בנייר סופג, הנח את החזה כשהעור כלפי מטה במחבת קרה או פושרת, והעלה לאש בינונית. טגן כך 8–10 דקות, עד שהעור מזהיב והשומן נמס, ואז הפוך והמשך לבשל עד שמרכז העוף מגיע ל־75 מעלות צלזיוס.

איך אופים חזה עוף עם עור בלי לייבש אותו?

חמם תנור ל־200 מעלות צלזיוס והנח את החזה בתבנית כשהעור כלפי מעלה. התחל לבדוק אחרי כ־25 דקות; העובי קובע, ולכן מדחום במרכז הוא הדרך הבטוחה לדעת שהעוף הגיע ל־75 מעלות צלזיוס.

האם כדאי להשאיר את העור על חזה העוף בזמן הבישול?

כן, אם חשוב לך עור שחום ופריך: השאר אותו בזמן הצלייה, והנח את החזה כשהעור כלפי מעלה בתנור או כלפי מטה בתחילת הטיגון. אם אינך רוצה לאכול אותו, קל להסיר את העור אחרי הבישול.

כמה חזה עוף עם עור היא מנה אחת?

נתח במשקל כ־145 גרם הוא מנה טיפוסית. הוא מספק 30 גרם חלבון ו־249 קק״ל.

איך שומרים חזה עוף עם עור טרי?

שמור אותו בכלי סגור במדף התחתון של המקרר, ובשל בתוך יום עד יומיים מהקנייה. להקפאה, ארוז היטב והפשר במקרר לפני הבישול; אל תשאיר עוף נא בטמפרטורת החדר.

עם מה מגישים חזה עוף עם עור?

העור הפריך משתלב היטב עם תפוחי אדמה צלויים, ירקות שורש או סלט חמצמץ. אפשר לתבל בלימון, שום וטימין, או להגיש את החזה לצד אורז ורוטב שמבוסס על מיצי הצלייה.

מקור: USDA FoodData Central 171474 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים