דעו מה יש בצלחת שלכם

כנף הודו

קלוריות וערכים תזונתיים

שלem, בשר בלבד, נא

115

קלוריותkcal לכל 100 g

חלבון24 g

פחמימות0.1 g

שומן1.5 g

אחוז מהקלוריות

ערכים תזונתיים

לכל 100 g% מהערך היומי

קלוריות 115 kcal —
חלבון 24 g 47%
פחמימות 0.1 g 0%
שומן 1.5 g 2%
שומן רווי 0.3 g 1%
סיבים תזונתיים 0 g 0%
סוכרים 0.1 g —
נתרן 113 mg 5%
כולסטרול 57 mg 19%

ויטמינים ומינרלים

לכל 100 g% מהערך היומי

ויטמינים

ויטמין A 6 µg 1%
ויטמין C 0 mg 0%
ויטמין D 0.1 µg 1%
ויטמין E 0.06 mg 0%
תיאמין (B1) 0.04 mg 4%
ריבופלבין (B2) 0.15 mg 11%
ניאצין (B3) 9.9 mg 62%
חומצה פנטותנית (B5) 0.78 mg 16%
ויטמין B6 0.81 mg 48%
פולאט (B9) 7 µg 2%
ויטמין B12 0.63 µg 26%

מינרלים

סידן 11 mg 1%
ברזל 0.73 mg 4%
מגנזיום 28 mg 7%
זרחן 201 mg 16%
אשלגן 242 mg 5%
אבץ 1.3 mg 12%
נחושת 0.07 mg 8%
מנגן 0.01 mg 0%
סלניום 22.7 µg 41%

קלוריות לפי מנה

מנה	משקל	קלוריות	חלבון	פחמימות	שומן
100 g	100 g	115	24 g	0.1 g	1.5 g
1 מנה	113 g	130	27 g	0.2 g	1.7 g
2 מנות	226 g	260	54 g	0.3 g	3.3 g
½ מנה	56.5 g	65	13 g	0.1 g	0.8 g
3 מנות	339 g	390	80 g	0.5 g	5 g
4 מנות	452 g	520	107 g	0.6 g	6.7 g
50 g	50 g	58	12 g	0.1 g	0.7 g
150 g	150 g	173	36 g	0.2 g	2.2 g
200 g	200 g	230	47 g	0.3 g	3 g
250 g	250 g	288	59 g	0.4 g	3.7 g

מזונות דומים

שאלות על כנף הודו

איך מבשלים כנף הודו בתנור?

חמם את התנור ל־180 מעלות, תבל והנח את הכנף בתבנית מכוסה. צלה כשעה וחצי, הסר את הכיסוי והמשך עוד 20–30 דקות להשחמה; הכנף מוכנה כשהחלק העבה מגיע ל־75 מעלות לפחות.

איך מכינים כנף הודו רכה ולא יבשה?

בשל אותה קודם בסיר עם מים, בצל ותבלינים על בעבוע עדין כשעה וחצי עד שעתיים, עד שהבשר רך. אחר כך אפשר להשחים בתנור או על הגריל כמה דקות.

איך יודעים שכנף הודו מוכנה?

מדוד בחלק העבה ביותר בלי לגעת בעצם: הטמפרטורה צריכה להגיע ל־75 מעלות לפחות. אם אין מדחום, בדוק שהבשר אטום ונפרד בקלות מהעצם, אך מדחום מדויק יותר.

מה מתאים להגיש לצד כנף הודו?

תפוחי אדמה, אורז או בורגול סופגים היטב את מיצי הצלייה; ירקות שורש ובצל יכולים להיצלות באותה תבנית. לתבשיל בסיר, הוסף קטניות או ירקות בסוף הבישול כדי שלא יתפרקו.

איך מאחסנים כנף הודו טרייה ומבושלת?

שמור כנף טרייה במקרר בכלי סגור ובשל אותה בתוך יום־יומיים, או הקפא. לאחר הבישול, קרר והעבר לכלי סגור במקרר בתוך שעתיים; השתמש בתוך שלושה עד ארבעה ימים.

מה ההבדל בין כנף הודו לכנף עוף?

כנף הודו בדרך כלל גדולה ובשרנית יותר, ולכן מתאימה במיוחד לצלייה ממושכת או לבישול בסיר. ב־100 גרם כנף עוף יש 126 קק״ל ו־22 גרם חלבון, לעומת 115 קק״ל ו־24 גרם חלבון בכנף הודו.

האם כדאי לבשל כנף הודו עם העור?

העור משחים ושומר על עסיסיות בזמן הצלייה; אם אינך רוצה לאכול אותו, קל להסירו אחרי הבישול. ב־100 גרם כנף הודו עם עור יש 202 קק״ל ו־13.8 גרם שומן, לעומת 115 קק״ל ו־1.5 גרם שומן בכנף הודו.

האם אפשר להקפיא כנף הודו אחרי הבישול?

כן. הסר את הבשר מהעצם או הקפא את הכנף בשלמותה בכלי אטום; להפשרה, העבר למקרר למשך הלילה וחמם היטב עד שהמרכז חם מאוד.

מקור: USDA FoodData Central 171497 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים