דעו מה יש בצלחת שלכם
רצועות חזה עוף
קלוריות וערכים תזונתיים
מצופה פירורי לחם, לא מבושל
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 263 kcal —
- חלבון 15 g 29%
- פחמימות 14 g 5%
- שומן 16 g 20%
- שומן רווי 3.3 g 16%
- סיבים תזונתיים 1.1 g 4%
- סוכרים 0.4 g —
- נתרן 536 mg 23%
- כולסטרול 41 mg 14%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0.8 mg 1%
- ויטמין D 0.2 µg 1%
- ויטמין E 0.08 mg 1%
- ויטמין K 14.7 µg 12%
- תיאמין (B1) 0.21 mg 18%
- ריבופלבין (B2) 0.09 mg 7%
- ניאצין (B3) 5.7 mg 36%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.86 mg 17%
- ויטמין B6 0.04 mg 2%
- פולאט (B9) 12 µg 3%
- ויטמין B12 0.27 µg 11%
- כולין 96.4 mg 18%
מינרלים
- סידן 19 mg 1%
- ברזל 1.1 mg 6%
- מגנזיום 23 mg 5%
- זרחן 211 mg 17%
- אשלגן 214 mg 5%
- אבץ 0.78 mg 7%
- נחושת 0.21 mg 23%
- מנגן 0.23 mg 10%
- סלניום 24.7 µg 45%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 263 | 15 g | 14 g | 16 g |
| 1 מנה | 85 g | 224 | 13 g | 12 g | 13 g |
| 2 מנות | 170 g | 447 | 25 g | 24 g | 27 g |
| ½ מנה | 42.5 g | 112 | 6.3 g | 5.9 g | 6.7 g |
| 3 מנות | 255 g | 671 | 38 g | 36 g | 40 g |
| 4 מנות | 340 g | 894 | 50 g | 47 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 132 | 7.4 g | 7 g | 7.9 g |
| 150 g | 150 g | 395 | 22 g | 21 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 526 | 30 g | 28 g | 32 g |
| 250 g | 250 g | 658 | 37 g | 35 g | 39 g |
שאלות על רצועות חזה עוף
איך אופים רצועות חזה עוף כך שהציפוי יישאר פריך?
סדר אותן בשכבה אחת על תבנית שחוממה מראש, בלי שייגעו זו בזו, והפוך באמצע האפייה. פעל לפי זמן האפייה שעל האריזה; אם הרצועות לא מצופות, מעט שמן על התבנית יעזור להשחים אותן.
איך יודעים שרצועות חזה העוף מוכנות?
בדוק את הרצועה העבה ביותר: מרכז העוף צריך להגיע ל־75 מעלות צלזיוס. מדחום מזון הוא הדרך המדויקת ביותר, במיוחד כשעובדים עם רצועות בעוביים שונים.
איך מחממים רצועות חזה עוף שנשארו כדי שהן לא יתרככו?
חמם אותן בתנור או בטוסטר אובן בשכבה אחת, במקום במיקרוגל, כדי לשמור על הציפוי. שמור שאריות במקרר בכלי סגור והשתמש בהן בתוך שלושה עד ארבעה ימים.
עם מה מגישים רצועות חזה עוף?
הן מתאימות לצד אורז, תפוחי אדמה או סלט, וגם בתוך פיתה או כריך. אפשר להגיש עם טחינה, רוטב יוגורט או רוטב חרדל ודבש, ולהוסיף את הרוטב רק סמוך לאכילה כדי שהציפוי יישאר פריך.
מה ההבדל בין רצועות חזה עוף לחזה עוף רגיל מבחינה תזונתית?
רצועות חזה עוף מספקות 15 גרם חלבון ל־100 גרם, לעומת 22.5 גרם בחזה עוף. הציפוי והשמן מוסיפים להן פחמימות ושומן, ולכן הן שונות מחזה עוף לא מצופה.
כמה רצועות חזה עוף נחשבות למנה?
כארבע רצועות קטנות, במשקל כולל של כ־62 גרם, הן מנה מקובלת. מנה כזאת מכילה 163 קק״ל.
האם אפשר להקפיא רצועות חזה עוף מבושלות?
כן. צנן אותן, ארוז בכלי אטום או בשקית הקפאה והקפא; להפשרה, העבר למקרר וחמם עד שהמרכז חם מאוד. הציפוי עשוי להיות פחות פריך אחרי ההקפאה והחימום.
מקור: USDA FoodData Central 171515 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
