דעו מה יש בצלחת שלכם

רגלי עוף

קלוריות וערכים תזונתיים

מבושלות

215

קלוריותkcal לכל 100 g

חלבון19 g

פחמימות0.2 g

שומן15 g

אחוז מהקלוריות

ערכים תזונתיים

לכל 100 g% מהערך היומי

קלוריות 215 kcal —
חלבון 19 g 39%
פחמימות 0.2 g 0%
שומן 15 g 19%
שומן רווי 3.9 g 20%
סיבים תזונתיים 0 g 0%
סוכרים 0 g —
נתרן 67 mg 3%
כולסטרול 84 mg 28%

ויטמינים ומינרלים

לכל 100 g% מהערך היומי

ויטמינים

ויטמין A 30 µg 3%
ויטמין C 0 mg 0%
ויטמין D 0.2 µg 1%
ויטמין E 0.27 mg 2%
ויטמין K 0.2 µg 0%
תיאמין (B1) 0.06 mg 5%
ריבופלבין (B2) 0.2 mg 15%
ניאצין (B3) 0.4 mg 3%
ויטמין B6 0.01 mg 1%
פולאט (B9) 86 µg 22%
ויטמין B12 0.47 µg 20%
כולין 13.3 mg 2%

מינרלים

סידן 88 mg 7%
ברזל 0.91 mg 5%
מגנזיום 5 mg 1%
זרחן 83 mg 7%
אשלגן 31 mg 1%
אבץ 0.69 mg 6%
נחושת 0.1 mg 11%
סלניום 3.6 µg 7%

קלוריות לפי מנה

מנה	משקל	קלוריות	חלבון	פחמימות	שומן
100 g	100 g	215	19 g	0.2 g	15 g
1 מנה	85 g	183	17 g	0.2 g	12 g
2 מנות	170 g	366	33 g	0.3 g	25 g
½ מנה	42.5 g	91	8.2 g	0.1 g	6.2 g
3 מנות	255 g	548	50 g	0.5 g	37 g
4 מנות	340 g	731	66 g	0.7 g	50 g
50 g	50 g	108	9.7 g	0.1 g	7.3 g
150 g	150 g	323	29 g	0.3 g	22 g
200 g	200 g	430	39 g	0.4 g	29 g
250 g	250 g	538	49 g	0.5 g	37 g

שאלות על רגלי עוף

איך מנקים ומכינים רגלי עוף לבישול?

שוטפים היטב, גוזרים את קצות הציפורניים, וחולטים במים רותחים במשך כמה דקות כדי להקל על ניקוי העור החיצוני. מסננים ושוטפים שוב לפני הבישול.

כמה זמן מבשלים רגלי עוף עד שהן רכות?

בישול עדין בסיר נמשך בדרך כלל כשעתיים עד שלוש, עד שהעור והגידים רכים והמרק נעשה עשיר. בסיר לחץ אפשר לקצר לכ־35–45 דקות; שחרר את הלחץ לפני הפתיחה.

איך מכינים מרק רגלי עוף?

מבשלים את הרגליים עם בצל, גזר, סלרי, שום וגרגרי פלפל על בעבוע חלש, ומסירים קצף בתחילת הבישול. מסננים בסוף; המרק מתאים גם לבסיס של מרק אטריות או תבשיל.

מה עושים עם רגלי עוף אחרי הבישול?

אפשר לאכול אותן חמות עם רוטב שום, סויה וחומץ, או להוסיף למרק ולתבשיל. במטבחים אסייתיים מגישים אותן גם כמנת נשנוש מתובלת, למשל בסגנון סיני עם רוטב סויה וצ'ילי.

איך שומרים רגלי עוף טריות ומבושלות?

שמור רגלי עוף טריות בכלי סגור בחלק הקר ביותר של המקרר ובשל אותן בתוך יום־יומיים, או הקפא אותן. את המבושלות והמרק צנן והכנס למקרר בתוך שעתיים, והשתמש בהם בתוך שלושה עד ארבעה ימים.

האם רגלי עוף דומות לרגלי חזיר?

שתיהן עשירות בעור ובגידים שמתרככים בבישול ארוך, אך רגלי חזיר גדולות ובשרניות יותר. ברגלי חזיר יש 238 קק״ל ו־21.9 גרם חלבון ל־100 גרם, לעומת 215 קק״ל ו־19 גרם חלבון ברגלי עוף.

מה הערך התזונתי של מנת רגלי עוף?

מנה של כ־85 גרם מספקת 16 גרם חלבון ו־12 גרם שומן. היא מכילה גם 3.3 גרם שומן רווי.

האם בטוח לתת רגלי עוף לכלב?

אל תיתן לכלב רגלי עוף מבושלות: עצמות עוף מבושלות עלולות להתפצל ולגרום לחנק או לפציעה. גם רגליים נאות עלולות לשאת חיידקים, ולכן עדיף לא לתת אותן בלי הנחיה של וטרינר.

מקור: USDA FoodData Central 171119 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים