דעו מה יש בצלחת שלכם
פַּרְסְנִיפּ
קלוריות וערכים תזונתיים
נא
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 75 kcal —
- חלבון 1.2 g 2%
- פחמימות 13 g 5%
- שומן 0.3 g 0%
- שומן רווי 0.1 g 0%
- סיבים תזונתיים 4.9 g 18%
- סוכרים 4.8 g —
- נתרן 10 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 17 mg 19%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 1.5 mg 10%
- ויטמין K 22.5 µg 19%
- תיאמין (B1) 0.09 mg 8%
- ריבופלבין (B2) 0.05 mg 4%
- ניאצין (B3) 0.7 mg 4%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.6 mg 12%
- ויטמין B6 0.09 mg 5%
- פולאט (B9) 67 µg 17%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 36 mg 3%
- ברזל 0.59 mg 3%
- מגנזיום 29 mg 7%
- זרחן 71 mg 6%
- אשלגן 375 mg 8%
- אבץ 0.59 mg 5%
- נחושת 0.12 mg 13%
- מנגן 0.56 mg 24%
- סלניום 1.8 µg 3%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 75 | 1.2 g | 13 g | 0.3 g |
| 1 מנה | 133 g | 100 | 1.6 g | 17 g | 0.4 g |
| 2 מנות | 266 g | 200 | 3.2 g | 35 g | 0.8 g |
| ½ מנה | 66.5 g | 50 | 0.8 g | 8.7 g | 0.2 g |
| 3 מנות | 399 g | 299 | 4.8 g | 52 g | 1.2 g |
| 4 מנות | 532 g | 399 | 6.4 g | 70 g | 1.6 g |
| 50 g | 50 g | 38 | 0.6 g | 6.5 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 113 | 1.8 g | 20 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 150 | 2.4 g | 26 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 188 | 3 g | 33 g | 0.8 g |
מזונות דומים
שאלות על פַּרְסְנִיפּ
איך מבדילים בין פַּרְסְנִיפּ לשורש פטרוזיליה?
פַּרְסְנִיפּ בדרך כלל עבה יותר, בעל קליפה צהבהבה וטעם מתוק ואגוזי; שורש פטרוזיליה צר יותר, לבן וריחו מזכיר פטרוזיליה. אל תבלבל ביניהם עם גזר לבן, שהוא שם נוסף שניתן לפעמים לפַּרְסְנִיפּ.
איך מכינים פַּרְסְנִיפּ בתנור?
קלף וחתוך למקלות, ערבב עם מעט שמן, מלח ופלפל, וצלה בשכבה אחת ב־200 מעלות במשך 25–35 דקות, עד שהקצוות משחימים והמקלות רכים. הפוך אותם פעם אחת באמצע; מעט מייפל או דבש בדקות האחרונות מדגיש את המתיקות.
צריך לקלף פַּרְסְנִיפּ לפני הבישול?
בשורש צעיר וקטן אפשר לקרצף היטב ולהשאיר את הקליפה. שורש גדול או סיבי עדיף לקלף, ולחתוך את הקצה העצי; אם יש ליבה קשה, הוצא אותה אחרי החיתוך.
איך מאחסנים פַּרְסְנִיפּ?
שמור את השורשים לא שטופים במגירת הירקות במקרר, בשקית מחוררת או עטופים במגבת נייר. לאחר קילוף או חיתוך, אחסן בכלי סגור במקרר והשתמש בתוך כמה ימים.
לאילו מאכלים מתאים פַּרְסְנִיפּ?
המתיקות שלו משתלבת היטב עם תפוחי אדמה, גזר, בצל וטימין. אפשר לצלות אותו לצד ירקות שורש, להוסיף לקדרה או למרק, או לבשל ולמעוך למחית עם תפוח אדמה.
האם אפשר לאכול פַּרְסְנִיפּ חי?
כן. קלף או קרצף היטב, וגרר לסלט או חתוך למקלות דקים; שורש צעיר וטרי יהיה בדרך כלל פריך ופחות סיבי.
האם יש בפַּרְסְנִיפּ משהו תזונתי בולט?
מנה של 133 גרם מספקת 6.5 גרם סיבים תזונתיים ו־22.6 מ״ג ויטמין C. הוא גם מקור לוויטמין C ולמנגן.
מקור: USDA FoodData Central 170417 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
