דעו מה יש בצלחת שלכם
צנוניות
קלוריות וערכים תזונתיים
נאים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 16 kcal —
- חלבון 0.7 g 1%
- פחמימות 1.8 g 1%
- שומן 0.1 g 0%
- שומן רווי 0 g 0%
- סיבים תזונתיים 1.6 g 6%
- סוכרים 1.9 g —
- נתרן 39 mg 2%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 14.8 mg 16%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0 mg 0%
- ויטמין K 1.3 µg 1%
- תיאמין (B1) 0.01 mg 1%
- ריבופלבין (B2) 0.04 mg 3%
- ניאצין (B3) 0.25 mg 2%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.17 mg 3%
- ויטמין B6 0.07 mg 4%
- פולאט (B9) 25 µg 6%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 6.5 mg 1%
מינרלים
- סידן 25 mg 2%
- ברזל 0.34 mg 2%
- מגנזיום 10 mg 2%
- זרחן 20 mg 2%
- אשלגן 233 mg 5%
- אבץ 0.28 mg 3%
- נחושת 0.05 mg 6%
- מנגן 0.07 mg 3%
- סלניום 0.6 µg 1%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 0.7 g | 1.8 g | 0.1 g |
| 1 מנה | 116 g | 19 | 0.8 g | 2.1 g | 0.1 g |
| 2 מנות | 232 g | 37 | 1.6 g | 4.2 g | 0.2 g |
| ½ מנה | 58 g | 9 | 0.4 g | 1 g | 0.1 g |
| 3 מנות | 348 g | 56 | 2.4 g | 6.3 g | 0.3 g |
| 4 מנות | 464 g | 74 | 3.2 g | 8.4 g | 0.5 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0.3 g | 0.9 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 1 g | 2.7 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 1.4 g | 3.6 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 1.7 g | 4.5 g | 0.3 g |
שאלות על צנוניות
איך בוחרים צנוניות טריות?
בחר צנוניות מוצקות וחלקות, בלי כתמים רכים או סדקים. העלים, אם נשארו, צריכים להיראות רעננים ולא נבולים.
איך שומרים צנוניות כדי שיישארו פריכות?
הסר את העלים, שמור אותם בנפרד, והכנס את הצנוניות לשקית או לקופסה במקרר. שטוף אותן רק לפני האכילה; העלים מתאימים לשימוש מהיר בסלט או בבישול.
איך צולים צנוניות בתנור?
חצה אותן, ערבב עם מעט שמן ומלח, וצלה בתבנית בתנור שחומם ל־200 מעלות במשך כ־20–25 דקות, עד שהן מתרככות ומשחימות מעט. הצלייה מעדנת את החריפות שלהן.
איך מכינים צנוניות מוחמצות?
פרוס אותן דק והשרה בחומץ עם מים, מלח ומעט סוכר. אחרי כשעה במקרר הן כבר פריכות וחמצמצות, ומתאימות לכריכים, טאקו וסלטים.
מה עושים עם העלים של הצנוניות?
אם העלים טריים, שטוף אותם היטב והוסף לסלט, לחביתה או למרק; אפשר גם לטחון אותם עם שמן, שום ואגוזים לרוטב בסגנון פסטו. עלים נבולים או מצהיבים עדיף להשליך.
מה ההבדל בין צנוניות לצנון?
צנוניות קטנות ועדינות יותר, ואילו צנון גדול ובעל טעם חריף ומובהק יותר. בצנון יש 1.44 גרם חלבון ל־100 גרם, לעומת 0.7 גרם בצנוניות.
האם צנוניות הן מקור לוויטמין C?
כן. מנה של 100 גרם צנוניות מכילה 14.8 מ״ג ויטמין C, והן נחשבות מקור לוויטמין הזה.
מקור: USDA FoodData Central 169276 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
