דעו מה יש בצלחת שלכם
תפוחי אדמה גרטן
קלוריות וערכים תזונתיים
מוכן בבית לפי מתכון עם חמאה
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 134 kcal —
- חלבון 5.1 g 10%
- פחמימות 9.5 g 3%
- שומן 7.6 g 10%
- שומן רווי 4.7 g 24%
- סיבים תזונתיים 1.8 g 6%
- נתרן 433 mg 19%
- כולסטרול 23 mg 8%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 64 µg 7%
- ויטמין C 9.9 mg 11%
- ויטמין D 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.06 mg 5%
- ריבופלבין (B2) 0.12 mg 9%
- ניאצין (B3) 0.99 mg 6%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.39 mg 8%
- ויטמין B6 0.17 mg 10%
- פולאט (B9) 11 µg 3%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 119 mg 9%
- ברזל 0.64 mg 4%
- מגנזיום 20 mg 5%
- זרחן 113 mg 9%
- אשלגן 396 mg 8%
- אבץ 0.69 mg 6%
- נחושת 0.16 mg 18%
- מנגן 0.16 mg 7%
- סלניום 2.7 µg 5%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 134 | 5.1 g | 9.5 g | 7.6 g |
| 1 מנה | 245 g | 328 | 12 g | 23 g | 19 g |
| 2 מנות | 490 g | 657 | 25 g | 46 g | 37 g |
| ½ מנה | 122.5 g | 164 | 6.2 g | 12 g | 9.3 g |
| 3 מנות | 735 g | 985 | 37 g | 70 g | 56 g |
| 4 מנות | 980 g | 1313 | 50 g | 93 g | 74 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 2.5 g | 4.7 g | 3.8 g |
| 150 g | 150 g | 201 | 7.6 g | 14 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 268 | 10 g | 19 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 335 | 13 g | 24 g | 19 g |
שאלות על תפוחי אדמה גרטן
איך מכינים תפוחי אדמה גרטן בתנור?
פורסים תפוחי אדמה קלופים לפרוסות דקות ואחידות, מסדרים בשכבות עם שמנת, שום ותיבול, ומכסים בנייר כסף. אופים ב־180 מעלות כ־45 דקות, מסירים את הכיסוי ואופים עוד 15–20 דקות, עד שהחלק העליון מזהיב וסכין ננעצת בקלות.
איזה תפוחי אדמה מתאימים לגרטן?
בחר בתפוחי אדמה עמילניים או רב־תכליתיים, שמתבשלים היטב ומתרככים בין שכבות השמנת. פרוסות בעובי אחיד, בערך 3 מ״מ, עוזרות לכל התבנית להיאפות באותו קצב.
אפשר להכין תפוחי אדמה גרטן מראש?
כן. אפשר להרכיב את התבנית, לכסות ולשמור במקרר עד יום לפני האפייה; הוצא אותה בזמן שהתנור מתחמם. אפשר גם לאפות מראש ולחמם מכוסה ב־170 מעלות עד שהמרכז חם, ואז להסיר את הכיסוי לכמה דקות להשחמה.
מה מגישים לצד תפוחי אדמה גרטן?
המרקם הקרמי והעשיר משתלב עם סלט ירוק חמצמץ, ירקות צלויים או שעועית ירוקה. הוא גם תוספת מוכרת לצד עוף או בשר צלוי.
מה ההבדל בין תפוחי אדמה גרטן לתפוחי אדמה מוקרמים?
בגרטן מסדרים בדרך כלל פרוסות דקות בשכבות ואופים עד שנוצר קרום זהוב; תפוחי אדמה מוקרמים יכולים להיות חתוכים אחרת ולעיתים נאפים ברוטב שמנת בלי שכבת קרום מודגשת. ההבדל אינו מוחלט, ושמות המנות משמשים לפעמים לאותה תבנית.
מה ההבדל בין תפוחי אדמה גרטן לתפוחי אדמה אפויים?
גרטן נאפה בשכבות עם שמנת או רוטב, ולכן הוא קרמי ומקבל חלק עליון שחום; תפוחי אדמה אפויים נאפים בדרך כלל כנתחים או שלמים, בלי רוטב שמחבר את השכבות. בתפוחי אדמה אפויים יש 152 קק״ל ל־100 גרם, לעומת 134 קק״ל בתפוחי אדמה גרטן.
כמה תפוחי אדמה גרטן נחשבים למנה?
מנה של כ־200–250 גרם היא תוספת נדיבה, במיוחד לצד מנה עיקרית וסלט. בכמות של 200 גרם יש 134 קק״ל ל־100 גרם כפול שתי מנות של 100 גרם, כלומר 134 קק״ל לכל 100 גרם; בפועל, עבור 200 גרם: 134 קק״ל.
מקור: USDA FoodData Central 170442 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
