ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 99 kcal —
- חלבון 5 g 10%
- פחמימות 16 g 6%
- שומן 1 g 1%
- שומן רווי 0.2 g 1%
- סיבים תזונתיים 3.8 g 14%
- נתרן 4 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 15 µg 2%
- ויטמין C 15.1 mg 17%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.2 mg 1%
- תיאמין (B1) 0.21 mg 17%
- ריבופלבין (B2) 0.08 mg 6%
- ניאצין (B3) 1.6 mg 10%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.13 mg 3%
- ויטמין B6 0.13 mg 8%
- פולאט (B9) 40 µg 10%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 18 mg 1%
- ברזל 1.8 mg 10%
- מגנזיום 48 mg 11%
- זרחן 113 mg 9%
- אשלגן 369 mg 8%
- אבץ 0.61 mg 6%
- נחושת 0.19 mg 21%
- מנגן 0.69 mg 30%
- סלניום 0.6 µg 1%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 99 | 5 g | 16 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 50 | 2.5 g | 7.9 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 149 | 7.5 g | 24 g | 1.5 g |
| 200 g | 200 g | 198 | 10 g | 32 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 248 | 13 g | 40 g | 2.6 g |
שאלות על سوكوتاش
מה יש בסוקוטאש?
סוקוטאש הוא תבשיל של גרגירי תירס ושעועית לימה, ולעיתים מוסיפים לו בצל, עגבנייה או פלפל. אפשר להכין אותו מתירס ושעועית טריים, קפואים או משומרים.
איך מכינים סוקוטאש מתירס ושעועית קפואים?
טגן בצל קצוץ במעט שמן, הוסף תירס ושעועית לימה קפואים עם מעט מים, כסה ובשל עד שהשעועית רכה — לרוב כעשר עד חמש־עשרה דקות. ערבב מדי פעם, ובסוף תבל במלח, פלפל ועשבי תיבול.
אפשר להכין סוקוטאש משעועית ותירס משומרים?
כן. סנן ושטוף אותם, טגן בצל אם רוצים, ואז חמם את התירס והשעועית במחבת כחמש דקות; בישול ממושך עלול להפוך אותם לרכים מדי.
עם מה מגישים סוקוטאש?
הגש אותו כתוספת לצד דג, עוף או טופו, או ערבב אותו עם אורז כדי להפוך אותו למנה משביעה יותר. מעט חמאה, פלפל שחור ועשבי תיבול כמו טימין משתלבים בו היטב.
איך שומרים סוקוטאש שנשאר?
צנן את התבשיל והעבר אותו לכלי סגור במקרר בתוך שעתיים מהבישול; השתמש בו בתוך שלושה עד ארבעה ימים. אפשר גם להקפיא במנות, ואז להפשיר במקרר ולחמם היטב.
במה אפשר להחליף את שעועית הלימה בסוקוטאש?
שעועית חמאה או שעועית לבנה מבושלת הן תחליף נוח, ואדממה מתאימה אם אתה רוצה מרקם מוצק יותר. הוסף שעועית שכבר בושלה לקראת סוף ההכנה, כדי שלא תתפרק.
מאיפה הגיע השם סוקוטאש?
השם נגזר ממילה בשפת הנאראגנסט, המזוהה עם תבשיל של גרגירי תירס מבושלים. עם הזמן נעשה התירס יחד עם שעועית לימה לצירוף המזוהה ביותר עם המנה.
מקור: Canadian Nutrient File 2230 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים