דעו מה יש בצלחת שלכם
כרובית
קלוריות וערכים תזונתיים
נא
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 25 kcal —
- חלבון 1.9 g 4%
- פחמימות 3 g 1%
- שומן 0.3 g 0%
- שומן רווי 0.1 g 1%
- סיבים תזונתיים 2 g 7%
- סוכרים 1.9 g —
- נתרן 30 mg 1%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 48.2 mg 54%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.08 mg 1%
- ויטמין K 15.5 µg 13%
- תיאמין (B1) 0.05 mg 4%
- ריבופלבין (B2) 0.06 mg 5%
- ניאצין (B3) 0.51 mg 3%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.67 mg 13%
- ויטמין B6 0.18 mg 11%
- ביוטין (B7) 1.7 µg 6%
- פולאט (B9) 57 µg 14%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 44.3 mg 8%
מינרלים
- סידן 22 mg 2%
- ברזל 0.42 mg 2%
- מגנזיום 15 mg 4%
- זרחן 44 mg 4%
- אשלגן 299 mg 6%
- אבץ 0.27 mg 2%
- נחושת 0.04 mg 4%
- מנגן 0.16 mg 7%
- סלניום 0.6 µg 1%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 25 | 1.9 g | 3 g | 0.3 g |
| 1 מנה | 107 g | 27 | 2.1 g | 3.2 g | 0.3 g |
| 2 מנות | 214 g | 54 | 4.1 g | 6.4 g | 0.6 g |
| ½ מנה | 53.5 g | 13 | 1 g | 1.6 g | 0.1 g |
| 3 מנות | 321 g | 80 | 6.2 g | 9.5 g | 0.9 g |
| 4 מנות | 428 g | 107 | 8.2 g | 13 g | 1.2 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 1 g | 1.5 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 38 | 2.9 g | 4.5 g | 0.4 g |
| 200 g | 200 g | 50 | 3.8 g | 5.9 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 63 | 4.8 g | 7.4 g | 0.7 g |
מזונות דומים
שאלות על כרובית
איך בוחרים כרובית טרייה?
בחר ראש שמרגיש כבד ביחס לגודלו, עם פרחים צפופים ובהירים ועלים ירוקים ורעננים. כתמים כהים או פרחים רכים ומרווחים מעידים שהיא כבר אינה בשיאה.
איך מבשלים כרובית כך שתישאר נגיסה ולא תתפרק?
חלק לפרחים בגודל דומה ובשל במים רותחים ומומלחים כ־5–7 דקות, או אדה כ־7–9 דקות. סנן כשהמזלג נכנס אך עדיין פוגש מעט התנגדות; בישול ממושך מרכך אותה ומחזק את ריחה.
איך מכינים כרובית בתנור?
חלק לפרחים, ערבב עם שמן ותבלינים ופזר בשכבה אחת על תבנית. צלה ב־220 מעלות כ־25–30 דקות, עד שהקצוות שחומים והפרחים רכים; הפוך אותם פעם אחת באמצע.
כמה זמן כרובית נשמרת במקרר?
שמור ראש שלם ויבש במגירת הירקות, רצוי בשקית מאווררת, ובדוק אותו לאחר כשבוע. כרובית חתוכה נשמרת בכלי סגור במקרר בדרך כלל 3–4 ימים; אל תשטוף אותה עד סמוך לבישול.
באילו מאכלים משתמשים בכרובית, ומה מתאים לה?
כרובית משתלבת במרק כרובית, בפשטידה ובסלט כרובית, וגם לצד טחינה, לימון, שום וכמון. אפשר לצלות אותה בשלמותה או לפרחים ולהגיש עם יוגורט מתובל או עשבי תיבול.
מה ההבדל בין כרובית לכרובית ירוקה?
כרובית ירוקה מכילה יותר ויטמין C: 88.1 מ״ג ל־100 גרם, לעומת 48.2 מ״ג בכרובית. גם החלבון והסיבים בה גבוהים יותר — 2.95 ו־3.2 גרם, לעומת 1.9 ו־2 גרם בהתאמה.
האם אפשר לאכול כרובית חיה?
כן. שטוף היטב, הפרד לפרחים וטבול אותם בטחינה, בחומוס או במטבל יוגורט; הגבעול אכיל גם הוא, ואפשר לפרוס אותו דק.
איך מכינים אורז כרובית?
גרר כרובית בפומפייה גסה או קצוץ בפולסים קצרים במעבד מזון, עד שמתקבלים פירורים בגודל גרגרי אורז. הקפץ במחבת חמה עם מעט שמן 5–7 דקות, בלי מכסה, כדי לאדות את הלחות.
מקור: USDA FoodData Central 169986 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
