דעו מה יש בצלחת שלכם
כרובית
קלוריות וערכים תזונתיים
מבושלת
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 21 kcal —
- חלבון 1.6 g 3%
- פחמימות 1.6 g 1%
- שומן 0.5 g 1%
- שומן רווי 0.1 g 0%
- סיבים תזונתיים 2 g 7%
- סוכרים 2.4 g —
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 2.1 µg 0%
- ויטמין C 9.7 mg 11%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין K 13.8 µg 12%
- ניאצין (B3) 0.21 mg 1%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.23 mg 5%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 19.2 mg 1%
- ברזל 0.31 mg 2%
- מגנזיום 12.9 mg 3%
- זרחן 34 mg 3%
- אשלגן 238 mg 5%
- אבץ 0.22 mg 2%
- נחושת 0.05 mg 6%
- מנגן 0.12 mg 5%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 21 | 1.6 g | 1.6 g | 0.5 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0.8 g | 0.8 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 31 | 2.4 g | 2.4 g | 0.7 g |
| 200 g | 200 g | 42 | 3.2 g | 3.2 g | 0.9 g |
| 250 g | 250 g | 52 | 4 g | 4 g | 1.2 g |
מזונות דומים
שאלות על כרובית
איך צולים כרובית בתנור כדי שתשחים ולא תתרכך מדי?
חותכים לפרחים בגודל דומה, מערבבים בשמן ובמלח ומפזרים בשכבה אחת על תבנית. צולים בתנור שחומם מראש ל־220 מעלות כ־25–30 דקות, והופכים באמצע.
כמה זמן מבשלים כרובית במים?
מבשלים פרחים במים רותחים ומומלחים כ־5–7 דקות, עד שסכין נכנסת בקלות אך הם עדיין שומרים על צורתם. מסננים מיד; לבישול פריך יותר, מאדים אותם במקום להרתיח.
איך בוחרים כרובית טרייה?
בחר כרובית שראשה מוצק וצפוף, עם פרחים בהירים וללא כתמים כהים או אזורים רכים. העלים החיצוניים צריכים להיות ירוקים ורעננים; ראש כבד יחסית לגודלו לרוב יהיה מלא וצפוף.
כמה זמן כרובית נשמרת במקרר?
שמור כרובית שלמה ולא שטופה במגירת הירקות, בשקית מאווררת או עטופה ברפיון; בדרך כלל היא נשמרת כשבוע. כרובית מבושלת יש להעביר לכלי סגור ולקרר עד יומיים.
מה אפשר להכין מכרובית חוץ מתוספת אפויה?
כרובית מתאימה למרק כרובית, לפירה, לקציצות ולפרחי כרובית מטוגנים או אפויים בטחינה ובתבלינים. אפשר גם לגרר אותה לפירורים דמויי אורז ולבשל במחבת כמה דקות.
האם אפשר לאכול כרובית חיה?
כן. מפרידים לפרחים קטנים, שוטפים היטב ומגישים עם מטבל או בסלט; הגבעול אכיל גם הוא, ואפשר לפרוס אותו דק.
האם כרובית מספקת הרבה ויטמין C?
מנה של 100 גרם מכילה 9.7 מ״ג ויטמין C. כרובית אינה נחשבת מקור לוויטמין C לפי הסף המקובל לסימון תזונתי.
מה ההבדל בין כרובית לכרובית ירוקה?
כרובית ירוקה מכילה יותר ויטמין C וסיבים: 72.6 מ״ג ויטמין C ו־3.3 גרם סיבים ל־100 גרם, לעומת 9.7 מ״ג ו־2 גרם בכרובית. שתיהן מתאימות לצלייה, לאידוי ולמרק.
מקור: ANSES–Ciqual (France) 20017 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
