דעו מה יש בצלחת שלכם
רוקט
קלוריות וערכים תזונתיים
נא
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 25 kcal —
- חלבון 2.6 g 5%
- פחמימות 2.1 g 1%
- שומן 0.7 g 1%
- שומן רווי 0.1 g 0%
- סיבים תזונתיים 1.6 g 6%
- סוכרים 2.1 g —
- נתרן 27 mg 1%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 119 µg 13%
- ויטמין C 15 mg 17%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.43 mg 3%
- ויטמין K 109 µg 90%
- תיאמין (B1) 0.04 mg 4%
- ריבופלבין (B2) 0.09 mg 7%
- ניאצין (B3) 0.31 mg 2%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.44 mg 9%
- ויטמין B6 0.07 mg 4%
- פולאט (B9) 97 µg 24%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 15.3 mg 3%
מינרלים
- סידן 160 mg 12%
- ברזל 1.5 mg 8%
- מגנזיום 47 mg 11%
- זרחן 52 mg 4%
- אשלגן 369 mg 8%
- אבץ 0.47 mg 4%
- נחושת 0.08 mg 8%
- מנגן 0.32 mg 14%
- סלניום 0.3 µg 1%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 25 | 2.6 g | 2.1 g | 0.7 g |
| 1 מנה | 2 g | 1 | 0.1 g | 0 g | 0 g |
| 2 מנות | 4 g | 1 | 0.1 g | 0.1 g | 0 g |
| ½ מנה | 1 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 3 מנות | 6 g | 2 | 0.2 g | 0.1 g | 0 g |
| 4 מנות | 8 g | 2 | 0.2 g | 0.2 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 1.3 g | 1 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 38 | 3.9 g | 3.1 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 50 | 5.2 g | 4.1 g | 1.3 g |
| 250 g | 250 g | 63 | 6.5 g | 5.1 g | 1.7 g |
מזונות דומים
שאלות על רוקט
איך שומרים רוקט טרי במקרר?
אל תשטוף אותו לפני האחסון: עטוף את העלים בנייר סופג יבש, הכנס לשקית או לקופסה ושמור במגירת הירקות. אם העלים כבר נשטפו, ייבש אותם היטב כדי שלא יתרככו מהר.
איך מנקים רוקט לפני שאוכלים?
הפרד את העלים, שטוף בקערה גדולה של מים קרים וסנן; חזור על השטיפה אם נשאר חול בתחתית. ייבש היטב במייבש חסה או במגבת, כדי שהרוטב ייצמד לעלים ולא ידלל.
אפשר לבשל רוקט, או שעדיף לאכול אותו חי?
אפשר גם לבשל: הוסף אותו למחבת רק בדקה האחרונה, או ערבב לתוך פסטה חמה אחרי שהורדת אותה מהאש. החום מרכך את העלים וממתן את החריפות, ולכן כדאי להשתמש בכמות נדיבה.
מה מתאים לשים בסלט רוקט?
רוקט משתלב היטב עם עגבניות, אגס או תפוח, גבינת פרמזן או גבינת עיזים ואגוזים. תבל בשמן זית, לימון וקצת מלח ממש לפני ההגשה, כדי שהעלים לא ייבלו.
באילו מנות מוכרות משתמשים ברוקט?
מגישים רוקט בסלט לצד פיצה או מפזרים אותו על פיצה חמה ממש אחרי האפייה. הוא מתאים גם לכריכים, לפסטה ולפסטו; בפסטו אפשר לטחון אותו עם שמן זית, אגוזים וגבינה קשה.
איך בוחרים רוקט טרי?
בחר עלים זקופים, פריכים ובעלי צבע אחיד, בלי קצוות צהובים או ריריים. עלים צעירים וקטנים נוטים להיות עדינים יותר, ואילו הגדולים והבוגרים חריפים ומרירים יותר.
האם צריך להסיר את הגבעולים של הרוקט?
לא, בדרך כלל הגבעולים הדקים אכילים ואפשר לקצוץ אותם יחד עם העלים. אם הגבעול עבה וסיבי, הסר אותו או קצוץ דק לפני שמוסיפים לסלט או לפסטה.
מה ההבדל בין רוקט לגרגיר הנחלים?
שניהם עלים בעלי חריפות קלה, אבל לרוקט טעם מפולפל ומריר יותר, ואילו לגרגיר הנחלים טעם רענן וחרפרף. אפשר להחליף ביניהם בסלט, אך גרגיר הנחלים מכיל 43 מ״ג ויטמין C ל־100 גרם, לעומת 15 מ״ג ברוקט.
האם רוקט הוא מקור לוויטמין K?
כן. רוקט הוא מקור לוויטמין K: מנה של 30 גרם מספקת 109 מיקרוגרם ממנו.
מקור: USDA FoodData Central 169387 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
