דעו מה יש בצלחת שלכם
קליפת תפוח אדמה
קלוריות וערכים תזונתיים
גולמי
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 58 kcal —
- חלבון 2.6 g 5%
- פחמימות 9.9 g 4%
- שומן 0.1 g 0%
- שומן רווי 0 g 0%
- סיבים תזונתיים 2.5 g 9%
- נתרן 10 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 11.4 mg 13%
- ויטמין D 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.02 mg 2%
- ריבופלבין (B2) 0.04 mg 3%
- ניאצין (B3) 1 mg 6%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.3 mg 6%
- ויטמין B6 0.24 mg 14%
- פולאט (B9) 17 µg 4%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 30 mg 2%
- ברזל 3.2 mg 18%
- מגנזיום 23 mg 5%
- זרחן 38 mg 3%
- אשלגן 413 mg 9%
- אבץ 0.35 mg 3%
- נחושת 0.42 mg 47%
- מנגן 0.6 mg 26%
- סלניום 0.3 µg 1%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 58 | 2.6 g | 9.9 g | 0.1 g |
| 1 מנה | 38 g | 22 | 1 g | 3.8 g | 0 g |
| 2 מנות | 76 g | 44 | 2 g | 7.6 g | 0.1 g |
| ½ מנה | 19 g | 11 | 0.5 g | 1.9 g | 0 g |
| 3 מנות | 114 g | 66 | 2.9 g | 11 g | 0.1 g |
| 4 מנות | 152 g | 88 | 3.9 g | 15 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 29 | 1.3 g | 5 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 87 | 3.9 g | 15 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 116 | 5.1 g | 20 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 145 | 6.4 g | 25 g | 0.3 g |
שאלות על קליפת תפוח אדמה
צריך לקלף תפוח אדמה לפני הבישול?
לא, אם הקליפה נקייה ושלמה. שפשף אותה היטב תחת מים זורמים במברשת ייעודית; אל תשתמש בסבון.
איך מכינים קליפות תפוח אדמה פריכות בתנור?
ייבש את הקליפות היטב, ערבב עם מעט שמן ותבלינים, ופזר בשכבה אחת על תבנית. אפה ב־220 מעלות כ־15–20 דקות, עד שהן משחימות ופריכות; הפוך אותן באמצע.
אפשר לאכול תפוח אדמה עם קליפה ירוקה או נבטים?
לא כדאי לאכול חלקים ירוקים או נבטים: חתוך אותם בנדיבות, ואם תפוח האדמה ירוק ברובו או מר, זרוק אותו. בישול לא מבטל באופן אמין את החומרים הבעייתיים שבחלקים האלה.
איך שומרים קליפות תפוח אדמה אחרי שקילפתי אותן?
אם אינך מבשל אותן מיד, הכנס אותן לכלי סגור במקרר והשתמש בהן בתוך יום. לפני אפייה או טיגון, סנן וייבש היטב כדי שיזהיבו במקום להתרכך.
מה אפשר להכין מקליפות תפוח אדמה?
אפה אותן עם שמן, מלח ופפריקה כחטיף פריך, או מלא קליפות רחבות בגבינה מגוררת, שעועית או ירקות והחזר לתנור עד שהמילוי חם. קליפות של תפוחי אדמה גדולים מתאימות במיוחד למנה בסגנון potato skins.
אפשר לאכול קליפות תפוח אדמה לא מבושלות?
עדיף לבשל אותן: קליפה גולמית קשה ולעיסה, והבישול מרכך אותה ומשפר את המרקם. שטוף ושפשף אותה היטב לפני הבישול, במיוחד אם אתה משאיר עליה אדמה.
איך מחממים מחדש קליפות תפוח אדמה אפויות בלי שיתרככו?
חמם אותן בתנור או בטוסטר אובן ב־200 מעלות במשך כ־5–10 דקות, בשכבה אחת. מיקרוגל מחמם מהר, אבל בדרך כלל משאיר את הקליפות רכות.
מקור: USDA FoodData Central 170032 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
