Vit hva du har på tallerkenen
Tofu
Kalorier og næringsinnhold
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 119 kcal —
- Protein 12 g 23%
- Karbohydrat 3,3 g 1%
- Fett 6,6 g 8%
- Mettet fett 0,8 g 4%
- Fiber 0,3 g 1%
- Sukkerarter 1,7 g —
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 119 | 12 g | 3,3 g | 6,6 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 5,8 g | 1,7 g | 3,3 g |
| 150 g | 150 g | 179 | 17 g | 5 g | 9,9 g |
| 200 g | 200 g | 238 | 23 g | 6,6 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 298 | 29 g | 8,3 g | 17 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Tofu
Hvordan får du tofu sprø i panna?
Press fast tofu godt, skjær den i terninger og vend dem i litt maisstivelse. Stek i et tynt lag olje på middels høy varme i omtrent 8–10 minutter, og snu bitene så de blir sprø på flere sider.
Må tofu presses før bruk?
Fast tofu blir fastere og lettere å steke sprø hvis du presser ut væsken i 15–30 minutter, gjerne mellom rene kjøkkenhåndklær med en tung gryte oppå. Silketofu skal ikke presses; den er for myk og går lett i stykker.
Hvordan marinerer du tofu så den trekker til seg smak?
Tørk tofu godt, skjær den i skiver eller terninger, og la den ligge i soyasaus, hvitløk og litt ingefær i minst 20 minutter. Fast tofu tar til seg mer smak når den er presset først; stek eller bak den etterpå.
Hvor lenge holder tofu seg etter at pakken er åpnet?
Oppbevar tofu tildekket av rent, kaldt vann i en lukket beholder i kjøleskapet, og skift vannet daglig. Bruk den innen omtrent 3–4 dager, eller frys den hvis du ikke rekker det.
Kan du fryse tofu?
Ja. Frys den gjerne i originalemballasjen eller i en tett beholder; etter tining blir konsistensen fastere og mer porøs, slik at den suger til seg marinade godt. Tin i kjøleskapet og press ut væsken før steking.
Hva er forskjellen på silketofu og fast tofu?
Silketofu er glatt og myk og passer i supper, sauser og desserter, mens fast tofu holder formen i wok, gryter og på grillen. Fast tofu har 12 g protein per 100 g, mot 6,9 g i silketofu.
Hvilke retter passer tofu i?
Bruk fast tofu i wok, curry, nudelretter eller på grillspyd, og ha silketofu i misosuppe eller blend den i en kremet saus. Tofu tar lett smak fra kraft, krydder og marinade, så smakstilsetningen gjør mye av jobben.
Kilde: BEDCA (Spain) 1121 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
