Vit hva du har på tallerkenen
Tofu
Kalorier og næringsinnhold
frysetørket (koyadofu)
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 477 kcal —
- Protein 52 g 105%
- Karbohydrat 2,8 g 1%
- Fett 30 g 39%
- Mettet fett 4,4 g 22%
- Fiber 7,2 g 26%
- Natrium 6 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 26 µg 3%
- Vitamin C 0,7 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,08 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,49 mg 41%
- Riboflavin (B2) 0,32 mg 24%
- Niacin (B3) 1,2 mg 7%
- Pantotensyre (B5) 0,42 mg 8%
- Vitamin B6 0,29 mg 17%
- Folat (B9) 92 µg 23%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 364 mg 28%
- Jern 9,7 mg 54%
- Magnesium 59 mg 14%
- Fosfor 483 mg 39%
- Kalium 20 mg 0%
- Sink 4,9 mg 45%
- Kobber 1,2 mg 131%
- Mangan 3,7 mg 160%
- Selen 54,3 µg 99%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 477 | 53 g | 2,8 g | 30 g |
| 1 porsjon | 17 g | 81 | 8,9 g | 0,5 g | 5,2 g |
| 2 porsjoner | 34 g | 162 | 18 g | 1 g | 10 g |
| ½ porsjon | 8,5 g | 41 | 4,5 g | 0,2 g | 2,6 g |
| 3 porsjoner | 51 g | 243 | 27 g | 1,4 g | 16 g |
| 4 porsjoner | 68 g | 324 | 36 g | 1,9 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 239 | 26 g | 1,4 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 716 | 79 g | 4,2 g | 46 g |
| 200 g | 200 g | 954 | 105 g | 5,7 g | 61 g |
| 250 g | 250 g | 1193 | 131 g | 7,1 g | 76 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Tofu
Hvordan får du tofu sprø i panna?
Press ut væsken med et rent kjøkkenhåndkle, skjær tofuen i terninger og vend dem i litt maisenna. Stek i et tynt lag olje på middels høy varme i 8–10 minutter, og snu terningene så de blir gyldne på flere sider.
Må tofu varmebehandles før du spiser den?
Tofu er laget av soyamelk som er koagulert, og kan vanligvis spises kald rett fra pakken når den er fersk og har vært oppbevart kjølig. Den trenger ikke varmebehandling av hensyn til smaken, men blir mer smakfull når du steker, baker eller marinerer den.
Hvordan oppbevarer du tofu etter at pakken er åpnet?
Legg restene i en ren, lukket beholder, dekk dem med kaldt vann og sett dem i kjøleskapet. Bytt vannet daglig, og bruk tofuen innen noen få dager.
Kan tofu fryses?
Ja. Frys den gjerne i originalblokken eller i terninger; etter tining blir teksturen fastere og mer porøs, slik at marinader trekker lettere inn. Tin i kjøleskapet, og press ut væsken før du steker den.
Hva kan du bruke silketofu til?
Silketofu er myk og glatt, og passer i kremete supper, dipper, dressinger og desserter. Kjør den med kakao og litt søtning til en enkel sjokoladekrem, eller rør den inn i en suppe rett før servering.
Hvor mye protein får du fra tofu?
En porsjon på 100 g gir 52 g protein. Smuldret tofu kan også brukes som fyll i taco eller stekes med krydder som et alternativ til kjøttdeig.
Kilde: USDA FoodData Central 172450 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
