Vit hva du har på tallerkenen

Storfekjøtt til gryterett

Kalorier og næringsinnhold

bog, med fett, select, rå

124

kalorierkcal per 100 g

Protein22 g

Karbo0,2 g

Fett4 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 124 kcal —
Protein 22 g 44%
Karbohydrat 0,2 g 0%
Fett 4 g 5%
Mettet fett 1,7 g 9%
Fiber 0 g 0%
Sukkerarter 0 g —
Natrium 81 mg 4%
Kolesterol 66 mg 22%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

Vitamin A 2 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0,1 µg 1%
Vitamin E 0,15 mg 1%
Vitamin K 1,5 µg 1%
Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
Niacin (B3) 5,2 mg 32%
Pantotensyre (B5) 0,67 mg 13%
Vitamin B6 0,57 mg 33%
Folat (B9) 4 µg 1%
Vitamin B12 2,4 µg 101%
Kolin 74,6 mg 14%

Mineraler

Kalsium 14 mg 1%
Jern 2,2 mg 12%
Magnesium 20 mg 5%
Fosfor 209 mg 17%
Kalium 359 mg 8%
Sink 5,5 mg 50%
Kobber 0,09 mg 10%
Mangan 0,01 mg 1%
Selen 26 µg 47%

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Protein	Karbo	Fett
100 g	100 g	124	22 g	0,2 g	4 g
1 porsjon	113 g	140	25 g	0,2 g	4,5 g
2 porsjoner	226 g	280	50 g	0,5 g	9 g
½ porsjon	56,5 g	70	12 g	0,1 g	2,3 g
3 porsjoner	339 g	420	74 g	0,7 g	14 g
4 porsjoner	452 g	560	99 g	0,9 g	18 g
50 g	50 g	62	11 g	0,1 g	2 g
150 g	150 g	186	33 g	0,3 g	6 g
200 g	200 g	248	44 g	0,4 g	8 g
250 g	250 g	310	55 g	0,5 g	10 g

Lignende matvarer

Spørsmål om Storfekjøtt til gryterett

Hvilket storfekjøtt egner seg best til gryterett?

Høyrygg, bog og bryst har bindevev som blir mørt og gir fyldig kraft etter lang, skånsom koking. Be gjerne om kjøtt skåret i jevne terninger, omtrent 3–4 cm store.

Hvordan får jeg storfekjøtt til gryterett mørt?

Brun kjøttet i små omganger i en godt varm gryte, så det får stekeskorpe i stedet for å koke i egen væske. Ha i væske til kjøttet nesten er dekket, legg på lokk og la det småputre i 2–3 timer, til det lett kan deles med en gaffel.

Hvor lenge skal storfekjøtt til gryterett koke?

Regn med omtrent 2–3 timer på svak varme på komfyren, eller 3–4 timer i ovn ved 150 °C. Tiden avhenger av størrelsen på bitene; kjøttet er ferdig når det er mørt, ikke bare når det har nådd en bestemt koketid.

Kan jeg bruke storfekjøtt til gryterett i slow cooker?

Ja. Brun gjerne kjøttet først for mer smak, og la det deretter stå på lav varme i 7–8 timer eller høy varme i 4–5 timer. Ha i bare litt væske, siden slow cookeren holder godt på dampen.

Hvordan oppbevarer jeg storfekjøtt til gryterett?

Oppbevar rått kjøtt tildekket i kjøleskapet og bruk det innen datoen på pakken. Frys det i porsjoner hvis du ikke skal bruke det snart; tin det i kjøleskapet, ikke på kjøkkenbenken.

Hva passer godt sammen med storfekjøtt til gryterett?

Løk, gulrot, sellerirot, sopp og laurbærblad passer godt i gryta. Server med poteter, potetmos eller brød; kjøttet brukes også i retter som boeuf bourguignon og norsk kjøttgryte.

Kan jeg erstatte storfekjøtt til gryterett med høyrygg?

Ja, høyrygg er et godt valg og trenger samme langsomme tilberedning. Skjær bort de største, harde senene, men la gjerne litt fett sitte igjen for smak og saftighet.

Hvor mye protein er det i en vanlig porsjon storfekjøtt til gryterett?

En porsjon på 113 g gir 25 g protein. Den samme mengden gir 5,5 mg sink.

Kilde: USDA FoodData Central 170809 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert