Vit hva du har på tallerkenen
Mock tender-biff av storfe
Kalorier og næringsinnhold
storfekjøtt, bog, beinfri, kun magert kjøtt, trimmet til 0" fett, choice, tilberedt, broiled
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 161 kcal —
- Protein 26 g 51%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 5,7 g 7%
- Mettet fett 1,7 g 9%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 73 mg 3%
- Kolesterol 94 mg 31%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0,16 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
- Niacin (B3) 3,6 mg 23%
- Vitamin B6 0,32 mg 19%
- Folat (B9) 8 µg 2%
- Vitamin B12 3,4 µg 140%
- Kolin 98 mg 18%
Mineraler
- Kalsium 8 mg 1%
- Jern 3 mg 17%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 234 mg 19%
- Kalium 293 mg 6%
- Sink 7,8 mg 71%
- Kobber 0,12 mg 13%
- Selen 25,2 µg 46%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 161 | 26 g | 0 g | 5,7 g |
| 1 porsjon | 85 g | 137 | 22 g | 0 g | 4,8 g |
| 2 porsjoner | 170 g | 274 | 44 g | 0 g | 9,7 g |
| ½ porsjon | 42,5 g | 68 | 11 g | 0 g | 2,4 g |
| 3 porsjoner | 255 g | 411 | 66 g | 0 g | 15 g |
| 4 porsjoner | 340 g | 547 | 88 g | 0 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 81 | 13 g | 0 g | 2,8 g |
| 150 g | 150 g | 242 | 39 g | 0 g | 8,5 g |
| 200 g | 200 g | 322 | 52 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 403 | 64 g | 0 g | 14 g |
Lignende matvarer
- Storfekjøtt mock tender-biffstorfekjøtt, bog, mock tender-biff, magert og fett, trimmet til 0" fett, usda choice, tilberedt, broiled161 kcal / 100 g
- Mock tender-biff av bogStorfekjøtt, bog, mock tender-biff, magert og fett, trimmet til 0" fett, USDA select, tilberedt, broiled159 kcal / 100 g
- Biff av oksebovoksebov, udbenet, avtrennbart magert og fett, trimmet til 0" fett, choice, kokt, braisert225 kcal / 100 g
- Biff av oksebiffbov, benfri, med avvisbar mager og fet del, trimmet til 0" fett, select, tilberedt, braisert211 kcal / 100 g
- Okseindrefilet-steakavskjærbart magert og fett, trimmet til 1/8" fett, choice, kokt, stekt273 kcal / 100 g
- Mørbradbiffrygg, mager og fet, 0 mm trim, kokt, grillet220 kcal / 100 g
- Indrefiletbiffstorfekjøtt, lend, beinfritt, kun magert kjøtt, trimmet til 0" fett, choice-kvalitet, tilberedt, grillet211 kcal / 100 g
- Storfebógmørbradmedaillonbog, avskjærbart magert og fett, trimmet til 0" fett, choice, tilberedt, grillet181 kcal / 100 g
- Oksebiffbenfri, kun magert kjøtt, trimmet til 0" fett, choice, kokt, braisert222 kcal / 100 g
- Oksebiff av bogbenfri, magert og fettholdig kjøtt, trimmet til 0" fett, choice, kokt, grillert283 kcal / 100 g
Spørsmål om Mock tender-biff av storfe
Hvordan bør du tilberede mock tender-biff av storfe?
Stykket kommer fra skulderen og kan være seigt, selv om det ligner indrefilet. Brun det først, og la det deretter småkoke under lokk i kraft eller saus i omtrent 2–3 timer, til det er mørt.
Kan du steke mock tender-biff av storfe raskt i panna?
Det kan du, men stykket blir gjerne seigt ved rask steking fordi det er magert og har seige muskelfibre. Skjær det i tynne skiver på tvers av fibrene, og stek dem raskt på høy varme; langtidsbraisering er et sikrere valg for et helt stykke.
Hva passer mock tender-biff av storfe til?
Bruk det i gryteretter, lapskaus eller strimlet i tacos og wok. Ved langtidskoking passer det godt sammen med løk, gulrot, sopp og en kraftig saus.
Hva kan du bruke i stedet for mock tender-biff av storfe?
Til gryter og braisering kan du bruke høyrygg eller bog, som også tåler lang tilberedning. Til rask steking er mørbrad eller indrefilet et mørere, men ofte dyrere valg.
Hvordan oppbevarer du mock tender-biff av storfe?
Oppbevar rått kjøtt tildekket i kjøleskapet og bruk det innen få dager, eller frys det godt innpakket. Tin det i kjøleskapet, ikke på kjøkkenbenken.
Hvilken kjernetemperatur bør mock tender-biff av storfe ha?
For et helt stykke storfekjøtt er 63 °C i kjernen, fulgt av minst 3 minutters hvile, et praktisk mål. Ved braisering er kjøttet ofte best når det har fått koke lenge nok til å bli mørt.
Hvor stor porsjon mock tender-biff av storfe er vanlig?
En porsjon er omtrent 85 g rått kjøtt. Den gir 22 g protein og 6,7 mg sink.
Kilde: USDA FoodData Central 169561 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
