Vit hva du har på tallerkenen
Gult fullkornsmajsmel
Kalorier og næringsinnhold
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 361 kcal —
- Protein 6,9 g 14%
- Karbohydrat 70 g 25%
- Fett 3,9 g 5%
- Mettet fett 0,5 g 3%
- Fiber 7,3 g 26%
- Sukkerarter 0,6 g —
- Natrium 5 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 11 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,42 mg 3%
- Vitamin K 0,3 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,25 mg 21%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 1,9 mg 12%
- Pantotensyre (B5) 0,66 mg 13%
- Vitamin B6 0,37 mg 22%
- Folat (B9) 25 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 21,6 mg 4%
Mineraler
- Kalsium 7 mg 1%
- Jern 2,4 mg 13%
- Magnesium 93 mg 22%
- Fosfor 272 mg 22%
- Kalium 315 mg 7%
- Sink 1,7 mg 16%
- Kobber 0,23 mg 26%
- Mangan 0,46 mg 20%
- Selen 15,4 µg 28%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 361 | 6,9 g | 70 g | 3,9 g |
| 50 g | 50 g | 181 | 3,5 g | 35 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 542 | 10 g | 104 g | 5,8 g |
| 200 g | 200 g | 722 | 14 g | 139 g | 7,7 g |
| 250 g | 250 g | 903 | 17 g | 174 g | 9,7 g |
Lignende matvarer
- Fullkornsgult maismel361 kcal / 100 g
- Fullkorn gult maismelfullkorn362 kcal / 100 g
- Gult maismelavkimmet, ikke beriket375 kcal / 100 g
- Fullkorn hvit maisme361 kcal / 100 g
- Gult degerminert uforsterket maismel375 kcal / 100 g
- Blått fullkornsmais mel364 kcal / 100 g
- Gule maiskorn365 kcal / 100 g
- Gul maismelselvhevende, siftet, vanlig, beriget334 kcal / 100 g
- Masa gult maismelberiket363 kcal / 100 g
- Cornmeal wholegrain yellow337 kcal / 100 g
Spørsmål om Gult fullkornsmajsmel
Kan du bruke gult fullkornsmaismel til polenta?
Ja, men melet er finere enn polentagryn og gir en jevnere, mindre grovkornet grøt. Visp det gradvis inn i kokende, lettsaltet vann og la det småkoke under omrøring til det er mørt; følg koketiden på pakken.
Hvordan lager du grøt av gult fullkornsmaismel?
Visp melet inn i kaldt vann eller melk før du varmer blandingen, så unngår du klumper. La grøten småkoke under jevnlig omrøring til den har ønsket konsistens, og rør inn litt smør eller olje til slutt.
Kan gult fullkornsmaismel erstatte hvetemel i bakst?
Ikke fullt ut: maismel mangler gluten og kan gjøre brødet smuldrete. Bytt gjerne ut omtrent en fjerdedel av hvetemelet i brød eller pannekaker for maissmak og grovere tekstur, og behold resten som hvetemel.
Hvordan oppbevarer du gult fullkornsmaismel?
Oppbevar det lufttett, mørkt og kjølig, siden fullkornsfettet kan harskne raskere enn i siktet maismel. Hvis du bruker det sjelden, kan du fryse melet i en tett beholder og ta ut mengden du trenger.
Hva passer gult fullkornsmaismel godt til?
Den søtlige maissmaken passer godt til chili, bønner og gryteretter. Bruk melet i maisbrød, pannekaker eller som et tynt lag utenpå fisk og grønnsaker før steking.
Hvordan velger du maismel til oppskriften?
Se etter hvor grovt melet er malt: fint maismel passer best til jevn grøt og røre, mens grovere maismel gir mer tyggemotstand i brød og panering. Gult fullkornsmaismel har mer tydelig kornsmak enn maismel avskallet for kimen og kliet.
Kilde: Canadian Nutrient File 4417 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
