Vit hva du har på tallerkenen
Fullkorn gult maismel
Kalorier og næringsinnhold
fullkorn
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 362 kcal —
- Protein 8,1 g 16%
- Karbohydrat 70 g 25%
- Fett 3,6 g 5%
- Mettet fett 0,5 g 3%
- Fiber 7,3 g 26%
- Sukkerarter 0,6 g —
- Natrium 35 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 11 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,42 mg 3%
- Vitamin K 0,3 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,39 mg 32%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3) 3,6 mg 23%
- Pantotensyre (B5) 0,43 mg 9%
- Vitamin B6 0,3 mg 18%
- Folat (B9) 25 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 21,6 mg 4%
Mineraler
- Kalsium 6 mg 0%
- Jern 3,5 mg 19%
- Magnesium 127 mg 30%
- Fosfor 241 mg 19%
- Kalium 287 mg 6%
- Sink 1,8 mg 17%
- Kobber 0,19 mg 21%
- Mangan 0,5 mg 22%
- Selen 15,5 µg 28%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 362 | 8,1 g | 70 g | 3,6 g |
| 1 porsjon | 122 g | 442 | 9,9 g | 85 g | 4,4 g |
| 2 porsjoner | 244 g | 883 | 20 g | 170 g | 8,8 g |
| ½ porsjon | 61 g | 221 | 5 g | 42 g | 2,2 g |
| 3 porsjoner | 366 g | 1325 | 30 g | 255 g | 13 g |
| 4 porsjoner | 488 g | 1767 | 40 g | 340 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 181 | 4,1 g | 35 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 543 | 12 g | 104 g | 5,4 g |
| 200 g | 200 g | 724 | 16 g | 139 g | 7,2 g |
| 250 g | 250 g | 905 | 20 g | 174 g | 9 g |
Lignende matvarer
- Fullkornsgult maismel361 kcal / 100 g
- Gult fullkornsmajsmel361 kcal / 100 g
- Fullkorn hvitt maismelfullkorn362 kcal / 100 g
- Gult maismelavkimmet, ikke beriket375 kcal / 100 g
- Fullkorn hvit maisme361 kcal / 100 g
- Cornmeal wholegrain yellow337 kcal / 100 g
- Gule maiskorn365 kcal / 100 g
- Blått fullkornsmais mel364 kcal / 100 g
- Masa gult maismelberiket363 kcal / 100 g
- Hvit maismelfjernet kim, beriket370 kcal / 100 g
Spørsmål om Fullkorn gult maismel
Hvordan lager du polenta av fullkorn gult maismel?
Visp melet gradvis ned i kokende, lettsaltet vann eller kraft, omtrent én del mel til fire deler væske. La det småkoke under jevnlig omrøring i 30–40 minutter, til polentaen er tykk og mør; rør inn smør eller ost mot slutten om du vil.
Kan du bruke fullkorn gult maismel i maisbrød?
Ja. Det gir maisbrødet en grovere, mer nøtteaktig smak enn fint maismel; bland det gjerne med hvetemel for et mindre smulete resultat, og la røren hvile i 10 minutter så melet rekker å trekke til seg væske.
Hvordan lager du grøt av fullkorn gult maismel?
Visp melet ut i kald melk eller vann før du varmer det opp, så unngår du klumper. Kok på svak varme i 15–20 minutter under omrøring, og spe med mer væske dersom grøten blir for fast.
Hva passer fullkorn gult maismel godt sammen med?
Den milde maissmaken passer godt med chili, tomat, bønner og ost. Bruk det som base til polenta med sopp eller ragù, eller server maisbrød til gryteretter og supper.
Hvordan oppbevarer du fullkorn gult maismel?
Oppbevar melet lufttett, mørkt og kjølig; fullkornsmel harskner raskere enn siktet mel fordi det inneholder mer av kimen. Hvis du bruker det sjelden, kan du fryse det i en tett pose og ta ut det du trenger.
Kan du bytte ut vanlig maismel med fullkorn gult maismel?
Som regel ja, særlig i polenta og maisbrød, men fullkornsmelet gir en grovere tekstur og kan trenge litt mer væske. I fine kaker kan det gjøre baksten tyngre, så bytt heller ut bare en del av melet.
Hva er forskjellen på fullkorn gult maismel og gult maismel?
Fullkorn gult maismel males av hele maiskornet, også kimen og skallet, mens vanlig gult maismel ofte er mer finmalt eller avskallet. Her er energiinnholdet omtrent det samme: 362 kcal per 100 g for begge.
Er fullkorn gult maismel glutenfritt?
Mais inneholder ikke gluten, så rent fullkorn gult maismel passer i glutenfri matlaging. Se etter mel som ikke er blandet med andre kornsorter, og unngå kryssforurensning hvis gluten må unngås helt.
Kilde: USDA FoodData Central 169697 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
