Vit hva du har på tallerkenen
Gult maismel
Kalorier og næringsinnhold
avkimmet, ikke beriket
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 375 kcal —
- Protein 5,6 g 11%
- Karbohydrat 81 g 29%
- Fett 1,4 g 2%
- Mettet fett 0,2 g 1%
- Fiber 1,9 g 7%
- Sukkerarter 0,6 g —
- Natrium 1 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 11 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,15 mg 1%
- Vitamin K 0,3 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 4%
- Niacin (B3) 2,7 mg 17%
- Pantotensyre (B5) 0,05 mg 1%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 48 µg 12%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 2 mg 0%
- Jern 0,91 mg 5%
- Magnesium 18 mg 4%
- Fosfor 60 mg 5%
- Kalium 90 mg 2%
- Sink 0,37 mg 3%
- Kobber 0,14 mg 16%
- Mangan 0,06 mg 2%
- Selen 8 µg 15%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 375 | 5,6 g | 81 g | 1,4 g |
| 1 porsjon | 126 g | 473 | 7 g | 102 g | 1,8 g |
| 2 porsjoner | 252 g | 945 | 14 g | 204 g | 3,5 g |
| ½ porsjon | 63 g | 236 | 3,5 g | 51 g | 0,9 g |
| 3 porsjoner | 378 g | 1418 | 21 g | 306 g | 5,3 g |
| 4 porsjoner | 504 g | 1890 | 28 g | 408 g | 7 g |
| 50 g | 50 g | 188 | 2,8 g | 40 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 563 | 8,4 g | 121 g | 2,1 g |
| 200 g | 200 g | 750 | 11 g | 162 g | 2,8 g |
| 250 g | 250 g | 938 | 14 g | 202 g | 3,5 g |
Lignende matvarer
- Fullkorn gult maismelfullkorn362 kcal / 100 g
- Masa gult maismelberiket363 kcal / 100 g
- Gult degerminert uforsterket maismel375 kcal / 100 g
- Gul maismelselvhevende, siftet, vanlig, beriget334 kcal / 100 g
- Gult masa-maismel forsterketkorn, maismel, masa, gult, US-forsterket363 kcal / 100 g
- Fullkornsgult maismel361 kcal / 100 g
- Hvitt maismelfjernet kim, uberiket370 kcal / 100 g
- Maismel364 kcal / 100 g
- Hvit maismelfjernet kim, beriket370 kcal / 100 g
- Masamajsmelikke beriket, hvit363 kcal / 100 g
Spørsmål om Gult maismel
Hva kan du bruke gult maismel til?
Det passer i maisbrød, pannekaker og grøt, og kan brukes til å tykne supper og sauser. Finmalt maismel gir en jevnere røre enn grovt maismel.
Hvordan lager du grøt av gult maismel?
Visp melet gradvis inn i kokende, lettsaltet vann mens du rører, så unngår du klumper. La grøten småkoke under omrøring til den er tykk og melet er gjennomkokt; finmalt mel blir raskere ferdig enn grovmalt.
Kan du bytte ut hvetemel med gult maismel i baking?
Ikke direkte i en oppskrift der hvetemelet skal gi deigen elastisitet: maismel inneholder ikke gluten og kan gjøre baksten smuldrete. Bytt heller ut en mindre del av hvetemelet, eller bruk en oppskrift laget for maismel.
Er gult maismel det samme som masa-maismel?
Nei. Masa-maismel er laget av mais som er behandlet med kalk og gir den karakteristiske smaken og deigen til tortillas og tamales; vanlig gult maismel gir ikke samme resultat.
Kan du bruke gult maismel til polenta?
Ja, men resultatet blir best med grovmalt maismel, som gir den kornete konsistensen polenta er kjent for. Finmalt maismel gir en glattere grøt og kan tykne raskere.
Hvordan bør du oppbevare gult maismel?
Ha det i en tett beholder på et kjølig, tørt og mørkt sted, så tar det ikke til seg fukt eller lukt. Hvis du kjøper en stor mengde eller vil oppbevare det lenge, kan du fryse det i en godt lukket pose.
Kilde: USDA FoodData Central 169695 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
