Vit hva du har på tallerkenen
Brun mellomkornsrå ris
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 362 kcal —
- Protein 7,5 g 15%
- Karbohydrat 73 g 26%
- Fett 2,7 g 3%
- Mettet fett 0,5 g 3%
- Fiber 3,4 g 12%
- Natrium 4 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,41 mg 34%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 4,3 mg 27%
- Pantotensyre (B5) 1,5 mg 30%
- Vitamin B6 0,51 mg 30%
- Folat (B9) 20 µg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 33 mg 3%
- Jern 1,8 mg 10%
- Magnesium 143 mg 34%
- Fosfor 264 mg 21%
- Kalium 268 mg 6%
- Sink 2 mg 18%
- Kobber 0,28 mg 31%
- Mangan 3,7 mg 163%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 362 | 7,5 g | 73 g | 2,7 g |
| 1 porsjon | 190 g | 688 | 14 g | 138 g | 5,1 g |
| 2 porsjoner | 380 g | 1376 | 29 g | 277 g | 10 g |
| ½ porsjon | 95 g | 344 | 7,1 g | 69 g | 2,5 g |
| 3 porsjoner | 570 g | 2063 | 43 g | 415 g | 15 g |
| 4 porsjoner | 760 g | 2751 | 57 g | 553 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 181 | 3,8 g | 36 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 543 | 11 g | 109 g | 4 g |
| 200 g | 200 g | 724 | 15 g | 146 g | 5,4 g |
| 250 g | 250 g | 905 | 19 g | 182 g | 6,7 g |
Lignende matvarer
- Mellomkorn brun ristørr362 kcal / 100 g
- Brun langkornet risrå367 kcal / 100 g
- Langtrukket brun ristørr367 kcal / 100 g
- Brun risrå348 kcal / 100 g
- Langkornet brun ristørr364 kcal / 100 g
- Fullkornsrisrå341 kcal / 100 g
- Hurtigkokt brun risrå366 kcal / 100 g
- Middels korn hvit risrå, beriket360 kcal / 100 g
- Arroz integral cru351 kcal / 100 g
- Mellomkornet hvit ristørr360 kcal / 100 g
Spørsmål om Brun mellomkornsrå ris
Hvordan koker du brun mellomkornsrå ris?
Skyll risen, og bruk omtrent 2 deler vann til 1 del ris. Kok opp, legg på lokk og la småkoke i 40–45 minutter; trekk kjelen av varmen og la risen hvile i 10 minutter før du løsner kornene med en gaffel.
Må brun mellomkornsrå ris bløtlegges før koking?
Nei, bløtlegging er ikke nødvendig. Hvis du bløtlegger risen i noen timer, forkortes koketiden; hell av bløtleggingsvannet og bruk litt mindre kokevann.
Hvordan oppbevarer du brun mellomkornsrå ris?
Oppbevar ukokt ris tørt, mørkt og i en tett beholder; det naturlige fettlaget i riskliet gjør at den harskner raskere enn hvit ris. Sett kokte rester raskt kaldt i en lukket beholder, og bruk dem innen 3–4 dager.
Hva passer brun mellomkornsrå ris til?
Den litt klebrige, seige konsistensen passer godt i risboller, fylte grønnsaker og gryter der risen gjerne kan holde formen. Server den også med wok, curry eller ovnsbakte grønnsaker.
Hva er forskjellen på brun mellomkornsrå ris og brun langkornet ris?
Brun mellomkornsrå ris blir mykere og mer sammenhengende etter koking, mens langkornet ris holder seg luftigere og mer kornete. Tørr brun mellomkornsrå ris har 362 kcal per 100 g, omtrent det samme som brun langkornet ris med 367 kcal.
Er brun mellomkornsrå ris det samme som brun mellomkornskokt ris?
Nei. Brun mellomkornsrå ris er tørr, ukokt ris; brun mellomkornskokt ris er allerede kokt og inneholder derfor mye vann. Bruk ikke samme vekt eller koketid for dem i en oppskrift.
Hvorfor bruker brun mellomkornsrå ris lengre tid på å koke enn hvit ris?
Brun ris har kli og kim intakt, og disse lagene trenger tid til å bli møre. Brun mellomkornsrå ris blir derfor ikke like raskt ferdig som hvit mellomkornsris, selv om kornene har lignende form.
Kan du fryse kokt brun mellomkornsrå ris?
Ja. Avkjøl risen raskt, fordel den i porsjonsposer eller flate beholdere og frys den; varm den rett fra frossen tilstand med en skvett vann, til den er rykende varm.
Kilde: USDA FoodData Central 169706 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
