Ketahui apa yang ada di piring Anda
Steak sirloin
Kalori & informasi gizi
restoran, gaya keluarga
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 195 kcal —
- Protein 30 g 60%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 8,5 g 11%
- Lemak jenuh 3,1 g 16%
- Gula 0,6 g —
- Natrium 339 mg 15%
- Kolesterol 87 mg 29%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 8 µg 1%
- Vitamin E 0,53 mg 4%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,35 mg 27%
- Niasin (B3) 5,7 mg 36%
- Asam pantotenat (B5) 0,59 mg 12%
- Vitamin B6 0,67 mg 39%
- Vitamin B12 2,5 µg 106%
Mineral
- Kalsium 10 mg 1%
- Zat besi 2,6 mg 14%
- Magnesium 27 mg 6%
- Fosfor 230 mg 18%
- Kalium 379 mg 8%
- Seng 5,4 mg 49%
- Tembaga 0,1 mg 11%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selenium 29 µg 53%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 195 | 30 g | 0 g | 8,5 g |
| 1 porsi | 166 g | 324 | 50 g | 0 g | 14 g |
| 2 porsi | 332 g | 647 | 99 g | 0 g | 28 g |
| ½ porsi | 83 g | 162 | 25 g | 0 g | 7 g |
| 3 porsi | 498 g | 971 | 148 g | 0 g | 42 g |
| 4 porsi | 664 g | 1295 | 198 g | 0 g | 56 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 15 g | 0 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 293 | 45 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 390 | 60 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 488 | 75 g | 0 g | 21 g |
Makanan serupa
- Steak sirloin sapimentah152 kcal / 100 g
- Steak sirloin bakarcracker barrel203 kcal / 100 g
- Steak sirloin atastanpa tulang, dengan lemak tepi, daging tanpa lemak dan lemak, dipangkas hingga lemak 1/8", semua tingkat, dimasak, dipanggang264 kcal / 100 g
- Steak sirloin babipinggang, tanpa tulang, sedikit lemak, direbus lambat163 kcal / 100 g
- Steak sirloin ala rumahapplebee's, 9 oz189 kcal / 100 g
- Steik sirloin sapilemak tidak dibuang, mentah143 kcal / 100 g
- Sirloin sapimentah211 kcal / 100 g
- Has luar sapidaging tanpa lemak dan lemak yang dapat dipisahkan, dipangkas hingga tersisa lemak setebal 1/8 inci, mutu pilihan, mentah224 kcal / 100 g
- Daging sirloin sapiuntuk dipanggang, dari sirloin, mentah130 kcal / 100 g
- Stik top sirloinpinggang, tanpa tulang, berlemak dan tanpa lemak, potong 0 mm, dimasak, dipanggang177 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Steak sirloin
Bagian sirloin steak itu berasal dari mana, dan seperti apa teksturnya?
Sirloin berasal dari bagian pinggang belakang sapi. Rasanya gurih dan teksturnya cukup empuk, tetapi umumnya lebih padat daripada tenderloin; lemak di tepinya membantu memberi rasa saat dipanggang.
Bagaimana cara memanggang sirloin steak agar bagian luarnya kecokelatan?
Keringkan permukaannya dengan tisu, lalu panggang di wajan yang sangat panas dan sedikit berminyak sekitar 2–3 menit per sisi untuk steak setebal 2–3 cm. Balik sekali saja, dan ukur suhu di bagian tengah; untuk steak sapi utuh, capai 63 °C lalu diamkan 3 menit.
Apa arti tingkat kematangan medium rare pada sirloin steak?
Bagian tengahnya masih merah muda kemerahan dan terasa lebih lembut daripada steak matang penuh. Untuk memasak steak sapi utuh dengan lebih aman, gunakan suhu tengah 63 °C dan waktu istirahat 3 menit; warna saja bukan penentu suhu.
Bagaimana menyimpan sirloin steak sisa dari restoran?
Masukkan ke wadah tertutup dan simpan di lemari es dalam waktu paling lama 2 jam setelah disajikan. Habiskan dalam 3–4 hari; panaskan kembali sampai bagian tengahnya mengepul panas.
Lauk dan saus apa yang cocok disajikan dengan sirloin steak?
Kentang panggang atau kentang tumbuk, sayuran panggang, dan salad hijau cocok untuk menyeimbangkan rasa gurihnya. Saus lada hitam, saus jamur, atau chimichurri juga sering disajikan bersama steak.
Apakah sirloin steak lebih tinggi protein daripada steak strip loin?
Ya, sirloin steak mengandung 30 g protein per 100 g, sedangkan steak strip loin mengandung 23,3 g per 100 g.
Apa zat gizi yang menonjol pada sirloin steak?
Sirloin steak tinggi seng, dengan 5,4 mg per 100 g. Porsi restoran sekitar 166 g mengandung 30 g protein per 100 g; jumlah protein dalam porsi tersebut lebih besar karena porsinya lebih dari 100 g.
Sumber: USDA FoodData Central 169016 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
