Ketahui apa yang ada di piring Anda
Ayam General Tso
Kalori & informasi gizi
restoran, Cina
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 295 kcal —
- Protein 13 g 26%
- Karbohidrat 23 g 8%
- Lemak 16 g 21%
- Lemak jenuh 2,8 g 14%
- Serat 0,9 g 3%
- Gula 12 g —
- Natrium 435 mg 19%
- Kolesterol 53 mg 18%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 11 µg 1%
- Vitamin C 1,6 mg 2%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 1,2 mg 8%
- Vitamin K 38,2 µg 32%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niasin (B3) 2,9 mg 18%
- Asam pantotenat (B5) 0,62 mg 12%
- Vitamin B6 0,2 mg 12%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 0,22 µg 9%
- Kolin 41,5 mg 8%
Mineral
- Kalsium 12 mg 1%
- Zat besi 1,2 mg 6%
- Magnesium 18 mg 4%
- Fosfor 127 mg 10%
- Kalium 201 mg 4%
- Seng 1,3 mg 12%
- Tembaga 0,05 mg 5%
- Mangan 0,08 mg 3%
- Selenium 14,4 µg 26%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 295 | 13 g | 23 g | 16 g |
| 1 porsi | 535 g | 1578 | 69 g | 124 g | 88 g |
| 2 porsi | 1070 g | 3157 | 138 g | 247 g | 175 g |
| ½ porsi | 267,5 g | 789 | 35 g | 62 g | 44 g |
| 3 porsi | 1605 g | 4735 | 207 g | 371 g | 263 g |
| 4 porsi | 2140 g | 6313 | 276 g | 494 g | 350 g |
| 50 g | 50 g | 148 | 6,5 g | 12 g | 8,2 g |
| 150 g | 150 g | 443 | 19 g | 35 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 590 | 26 g | 46 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 738 | 32 g | 58 g | 41 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Ayam General Tso
Bagaimana cara membuat ayam General Tso tetap renyah setelah diberi saus?
Goreng potongan ayam berbalut tepung sampai keemasan, lalu tiriskan. Masak saus terpisah hingga mengental dan baru aduk ayam ke dalamnya sesaat sebelum disajikan; saus yang dituang terlalu awal akan membuat lapisan tepung lembek.
Apa isi saus ayam General Tso?
Sausnya biasanya memadukan kecap asin, cuka beras, gula, jahe, bawang putih, dan cabai kering. Larutan tepung maizena membantu saus melapisi ayam; cicipi sebelum dicampur karena kecap asin sudah memberi rasa gurih.
Apa yang cocok disajikan bersama ayam General Tso?
Sajikan dengan nasi putih agar sausnya terserap, lalu tambahkan brokoli kukus atau tumis sayuran untuk menyeimbangkan rasa manis-pedas. Irisan daun bawang dan biji wijen cocok sebagai taburan.
Bagaimana menyimpan sisa ayam General Tso?
Simpan ayam dan saus dalam wadah tertutup di lemari es dalam waktu paling lama dua jam setelah disajikan, lalu habiskan dalam tiga hingga empat hari. Panaskan sampai mengepul merata; oven atau wajan membantu mengembalikan sedikit kerenyahan, sedangkan microwave membuatnya lebih lembek.
Bisakah ayam General Tso dibuat tanpa digoreng?
Bisa. Panggang potongan ayam berbalut tipis minyak pada suhu 220 °C selama sekitar 20–25 menit, balik di tengah waktu, lalu aduk dengan saus yang sudah dikentalkan; hasilnya tidak serenyah ayam yang digoreng.
Apa bedanya ayam General Tso dan ayam jeruk?
Ayam jeruk biasanya menonjolkan rasa manis-asam dan aroma jeruk, sedangkan ayam General Tso lebih sering memakai jahe, bawang putih, serta cabai kering untuk rasa gurih-pedas. Ayam jeruk memiliki 262 kcal per 100 g, dibandingkan 295 kcal pada ayam General Tso.
Mengapa ayam General Tso dinamai demikian?
Namanya merujuk pada Zuo Zongtang, seorang jenderal dari Dinasti Qing yang namanya dalam ejaan lama bahasa Inggris menjadi Tso. Hidangan ayam ini dikenal sebagai kreasi restoran bergaya Tionghoa-Amerika; kaitan langsungnya dengan sang jenderal tidak pasti.
Berapa kalori satu potong ayam General Tso?
Satu potong berukuran sekitar 53 g mengandung kira-kira 156 kcal. Jumlah sebenarnya dapat berbeda karena ukuran potongan serta banyaknya tepung dan saus yang menempel.
Sumber: USDA FoodData Central 167675 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
