Ketahui apa yang ada di piring Anda
Saus kalkun
Kalori & informasi gizi
kering
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 367 kcal —
- Protein 10 g 21%
- Karbohidrat 65 g 24%
- Lemak 7,2 g 9%
- Lemak jenuh 2 g 10%
- Natrium 4392 mg 191%
- Kolesterol 14 mg 5%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 8 µg 1%
- Vitamin C 0,2 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,21 mg 18%
- Riboflavin (B2) 0,45 mg 35%
- Niasin (B3) 2,8 mg 17%
- Asam pantotenat (B5) 1 mg 20%
- Vitamin B6 0,2 mg 12%
- Folat (B9) 82 µg 21%
- Vitamin B12 0,58 µg 24%
Mineral
- Kalsium 146 mg 11%
- Zat besi 3,3 mg 18%
- Magnesium 44 mg 10%
- Fosfor 254 mg 20%
- Kalium 428 mg 9%
- Seng 1,3 mg 11%
- Tembaga 0,13 mg 15%
- Mangan 0,22 mg 10%
- Selenium 5,2 µg 9%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 367 | 10 g | 65 g | 7,2 g |
| 1 porsi | 7 g | 26 | 0,7 g | 4,6 g | 0,5 g |
| 2 porsi | 14 g | 51 | 1,5 g | 9,1 g | 1 g |
| ½ porsi | 3,5 g | 13 | 0,4 g | 2,3 g | 0,3 g |
| 3 porsi | 21 g | 77 | 2,2 g | 14 g | 1,5 g |
| 4 porsi | 28 g | 103 | 2,9 g | 18 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 184 | 5,2 g | 33 g | 3,6 g |
| 150 g | 150 g | 551 | 16 g | 98 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 734 | 21 g | 130 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 918 | 26 g | 163 g | 18 g |
Makanan serupa
- Saus ayamkering381 kcal / 100 g
- Kuah dagingjenis tidak ditentukan, kering344 kcal / 100 g
- Saus cokelatkering367 kcal / 100 g
- Kalkundengan kuah125 kcal / 100 g
- Bubuk saus dagingcampuran kering313 kcal / 100 g
- Sup kalkunpotongan, dalam kaleng, siap santap57 kcal / 100 g
- Kuahdisiapkan tanpa lemak, dengan bubuk kuah instan28 kcal / 100 g
- Bubuk sauscampuran kering, rendah garam313 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Saus kalkun
Bagaimana cara membuat saus kalkun dari sari panggangan?
Tuang sari panggangan ke mangkuk, diamkan agar lemak naik, lalu sendokkan lemaknya. Panaskan sekitar 30 g lemak dengan jumlah tepung terigu yang sama selama 2–3 menit; tuang sari panggangan dan kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai mendidih dan mengental.
Bagaimana mengentalkan saus kalkun yang terlalu encer?
Aduk 1 sendok makan tepung maizena dengan 1 sendok makan air dingin sampai licin, lalu tuang sedikit demi sedikit ke saus yang mendidih. Masak 1–2 menit sambil diaduk agar rasa tepung hilang.
Bagaimana mengatasi saus kalkun yang terlalu asin?
Tambahkan kaldu tawar atau air sedikit demi sedikit, lalu panaskan kembali. Jika saus menjadi encer, kentalkan dengan larutan tepung maizena; jangan menambahkan garam atau kaldu berbumbu.
Saus kalkun cocok disajikan dengan apa?
Sajikan hangat di atas kalkun panggang, kentang tumbuk, atau biskuit gurih. Saus ini juga cocok untuk isian roti lapis kalkun dan hidangan Thanksgiving seperti stuffing.
Bagaimana menyimpan saus kalkun sisa?
Dinginkan dalam wadah dangkal dan tertutup, lalu masukkan ke lemari es dalam waktu 2 jam setelah dimasak; habiskan dalam 3–4 hari. Panaskan hingga mengepul sambil diaduk, atau bekukan dalam porsi kecil hingga sekitar 3 bulan.
Apa bedanya saus kalkun dan saus ayam?
Keduanya biasanya dibuat dari sari panggangan atau kaldu unggas, tetapi saus kalkun memakai sari atau kaldu kalkun dan rasanya lebih cocok untuk kalkun panggang. Saus ayam sedikit lebih tinggi protein dan riboflavin: 11,3 g protein dan 0,63 mg riboflavin per 100 g, dibanding 10 g dan 0,45 mg pada saus kalkun.
Apa pengganti saus kalkun jika tidak ada?
Gunakan saus ayam atau kuah daging sebagai pengganti; saus ayam memberi rasa unggas yang paling serupa. Untuk pilihan tanpa daging, saus jamur cocok disajikan bersama kentang tumbuk atau sayuran panggang.
Apakah saus kalkun bisa dibuat tanpa tepung terigu?
Bisa: larutkan tepung maizena dalam air dingin, lalu aduk ke kaldu atau sari panggangan kalkun yang mendidih. Alternatifnya, reduksi saus dengan merebusnya perlahan sampai cukup kental.
Sumber: USDA FoodData Central 171569 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
