Ketahui apa yang ada di piring Anda
Saus ayam
Kalori & informasi gizi
kering
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 381 kcal —
- Protein 11 g 23%
- Karbohidrat 62 g 23%
- Lemak 9,7 g 12%
- Lemak jenuh 2,9 g 15%
- Natrium 4152 mg 181%
- Kolesterol 19 mg 6%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 38 µg 4%
- Vitamin C 0,6 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,25 mg 21%
- Riboflavin (B2) 0,63 mg 49%
- Niasin (B3) 4 mg 25%
- Asam pantotenat (B5) 1,3 mg 26%
- Vitamin B6 0,2 mg 12%
- Folat (B9) 125 µg 31%
- Vitamin B12 0,48 µg 20%
Mineral
- Kalsium 146 mg 11%
- Zat besi 1,3 mg 7%
- Magnesium 40 mg 10%
- Fosfor 249 mg 20%
- Kalium 404 mg 9%
- Seng 1,4 mg 13%
- Tembaga 0,11 mg 12%
- Mangan 0,22 mg 10%
- Selenium 5,2 µg 9%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 381 | 11 g | 62 g | 9,7 g |
| 1 porsi | 8 g | 30 | 0,9 g | 5 g | 0,8 g |
| 2 porsi | 16 g | 61 | 1,8 g | 9,9 g | 1,6 g |
| ½ porsi | 4 g | 15 | 0,5 g | 2,5 g | 0,4 g |
| 3 porsi | 24 g | 91 | 2,7 g | 15 g | 2,3 g |
| 4 porsi | 32 g | 122 | 3,6 g | 20 g | 3,1 g |
| 50 g | 50 g | 191 | 5,6 g | 31 g | 4,9 g |
| 150 g | 150 g | 572 | 17 g | 93 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 762 | 23 g | 124 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 953 | 28 g | 155 g | 24 g |
Makanan serupa
- Saus kalkunkering367 kcal / 100 g
- Saus cokelatkering367 kcal / 100 g
- Kuah dagingjenis tidak ditentukan, kering344 kcal / 100 g
- Bubuk saus dagingcampuran kering313 kcal / 100 g
- Ayam dengan kuah129 kcal / 100 g
- Kaldu atau sup ayamkering267 kcal / 100 g
- Kuahdisiapkan tanpa lemak, dengan bubuk kuah instan28 kcal / 100 g
- Kaldu ayam blokkering198 kcal / 100 g
- Bubuk sauscampuran kering, rendah garam313 kcal / 100 g
- Sup mi ayamkering, campuran377 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Saus ayam
Bagaimana cara membuat saus ayam dari sisa panggangan?
Setelah ayam matang, tuang lemak berlebih dari loyang, lalu aduk tepung terigu ke dalam sisa lemak dan kerak panggangan. Masak satu menit, tuangkan kaldu ayam sedikit demi sedikit sambil diaduk, lalu didihkan perlahan selama 3–5 menit sampai mengental.
Bagaimana agar saus ayam tidak menggumpal?
Tuangkan kaldu sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung dan lemak sambil terus dikocok, bukan sekaligus. Jika masih ada gumpalan, saring saus atau haluskan sebentar dengan blender tangan.
Berapa lama saus ayam tahan di kulkas?
Simpan dalam wadah tertutup dan dinginkan dalam waktu dua jam setelah dimasak; saus ayam umumnya tahan 3–4 hari di kulkas. Panaskan kembali sampai mendidih sambil diaduk sebelum disajikan.
Bisakah saus ayam dibekukan?
Bisa. Dinginkan dahulu, bagi ke wadah kecil agar mudah digunakan, lalu bekukan; cairkan semalaman di kulkas dan panaskan sampai mendidih sambil diaduk. Saus yang mengandung banyak lemak atau krim dapat berubah tekstur setelah dicairkan.
Saus ayam cocok disajikan dengan makanan apa?
Saus ayam klasik disiramkan ke ayam panggang, kentang tumbuk, atau biskuit gurih, dan juga sering menjadi pelengkap isian roti pada hidangan kalkun panggang. Sajikan panas agar mudah dituangkan.
Apa pengganti saus ayam jika tidak ada?
Untuk hidangan berbahan ayam, gunakan kaldu ayam yang dikentalkan dengan sedikit tepung maizena yang dilarutkan dalam air dingin, lalu didihkan hingga bening dan kental. Saus kalkun juga dapat menggantikan saus ayam, terutama untuk ayam panggang dan kentang.
Apa bedanya saus ayam dan saus kalkun?
Saus ayam biasanya dibuat dari kaldu atau tetesan panggangan ayam, sedangkan saus kalkun memakai kaldu atau tetesan kalkun; cara membuat dan penggunaannya hampir sama. Saus kalkun memiliki 367 kcal per 100 g, sedangkan saus ayam mengandung 381 kcal per 100 g.
Sumber: USDA FoodData Central 171567 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
