Ketahui apa yang ada di piring Anda
Ling
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 81 kcal —
- Protein 19 g 38%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 0,4 g 1%
- Lemak jenuh 0,1 g 1%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 128 mg 6%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin E 0,3 mg 2%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niasin (B3) 2,1 mg 13%
- Asam pantotenat (B5) 0,32 mg 6%
- Vitamin B6 0,3 mg 18%
- Biotin (B7) 1 µg 3%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 0,78 µg 33%
Mineral
- Kalsium 27,6 mg 2%
- Zat besi 0,68 mg 4%
- Magnesium 62,5 mg 15%
- Fosfor 204 mg 16%
- Kalium 365 mg 8%
- Seng 0,59 mg 5%
- Tembaga 0,07 mg 7%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selenium 37,5 µg 68%
- Yodium 43,5 µg 29%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 81 | 19 g | 0 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 9,6 g | 0 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 121 | 29 g | 0 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 162 | 38 g | 0 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | 202 | 48 g | 0 g | 1,1 g |
Makanan serupa
- Ikan lingmentah87 kcal / 100 g
- Blue lingmentah80 kcal / 100 g
- Lingcodmentah85 kcal / 100 g
- Whitingmentah78 kcal / 100 g
- Ikan sebelahmentah70 kcal / 100 g
- Daging lingcodmentah, pribumi alaska79 kcal / 100 g
- Ikan poutmentah75 kcal / 100 g
- Belutmentah310 kcal / 100 g
- Kerangmentah81 kcal / 100 g
- Pollock Alaskamentah73 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Ling
Bagaimana cara memasak ikan ling agar tidak kering?
Potong menjadi filet dengan ketebalan seragam, lalu panggang pada suhu 200 °C selama sekitar 10–12 menit, sampai dagingnya mudah terurai dengan garpu. Karena dagingnya cukup ramping, olesi sedikit minyak atau masak dalam saus agar tetap lembap.
Apakah ikan ling cocok untuk sup dan kari ikan?
Ya. Dagingnya cukup padat untuk dipotong dadu dan dimasukkan ke sup atau kari; tambahkan menjelang akhir, lalu masak perlahan sekitar 5–8 menit agar potongannya tidak hancur.
Bagaimana memilih ikan ling yang masih segar?
Pilih filet yang dagingnya tampak lembap dan utuh, tidak berlendir atau berubah warna, serta beraroma laut yang ringan. Jika membeli ikan utuh, matanya sebaiknya jernih dan insangnya merah, bukan kecokelatan.
Berapa lama ikan ling dapat disimpan di kulkas atau freezer?
Simpan ikan ling mentah dalam wadah tertutup di bagian kulkas yang paling dingin dan masak dalam 1–2 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan semalaman di kulkas, bukan di meja dapur.
Ikan apa yang bisa menggantikan ikan ling dalam resep?
Ikan haddock atau ikan pollock dapat menggantikan ikan ling dalam sup, kari, maupun resep filet panggang. Keduanya juga berdaging putih dan relatif ramping, tetapi filet tipis mungkin matang lebih cepat.
Apa perbedaan ikan ling dan ikan haddock?
Ikan ling memiliki protein 19 g per 100 g, sedikit lebih banyak daripada ikan haddock, yang memiliki 17,9 g. Daging ikan ling umumnya terasa padat, sehingga cocok untuk potongan besar dalam sup atau kari.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 26130 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
