Ketahui apa yang ada di piring Anda
Keong laut
Kalori & informasi gizi
tidak ditentukan, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 137 kcal —
- Protein 24 g 48%
- Karbohidrat 7,8 g 3%
- Lemak 0,4 g 1%
- Lemak jenuh 0 g 0%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 206 mg 9%
- Kolesterol 65 mg 22%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 26 µg 3%
- Vitamin C 4 mg 4%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,13 mg 1%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niasin (B3) 1,1 mg 7%
- Asam pantotenat (B5) 0,21 mg 4%
- Vitamin B6 0,34 mg 20%
- Folat (B9) 6 µg 2%
- Vitamin B12 9,1 µg 378%
- Kolin 65 mg 12%
Mineral
- Kalsium 57 mg 4%
- Zat besi 5 mg 28%
- Magnesium 86 mg 20%
- Fosfor 141 mg 11%
- Kalium 347 mg 7%
- Seng 1,6 mg 15%
- Tembaga 1 mg 114%
- Mangan 0,45 mg 19%
- Selenium 44,8 µg 81%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 137 | 24 g | 7,8 g | 0,4 g |
| 1 porsi | 85 g | 116 | 20 g | 6,6 g | 0,3 g |
| 2 porsi | 170 g | 233 | 41 g | 13 g | 0,7 g |
| ½ porsi | 42,5 g | 58 | 10 g | 3,3 g | 0,2 g |
| 3 porsi | 255 g | 349 | 61 g | 20 g | 1 g |
| 4 porsi | 340 g | 466 | 81 g | 26 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 69 | 12 g | 3,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 206 | 36 g | 12 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 274 | 48 g | 16 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 343 | 60 g | 19 g | 1 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Keong laut
Bagaimana cara membersihkan keong laut sebelum dimasak?
Sikat cangkangnya di bawah air mengalir untuk mengangkat pasir dan kotoran. Setelah direbus, keluarkan daging dengan tusuk kecil, lalu buang bagian keras yang tidak dimakan dan bilas dagingnya jika masih berpasir.
Berapa lama keong laut perlu direbus agar empuk?
Rebus dalam air mendidih sekitar 10–15 menit, lalu cek teksturnya; dagingnya seharusnya matang dan mudah dikeluarkan dari cangkang. Hindari merebus terlalu lama karena daging keong bisa menjadi alot.
Bagaimana memilih keong laut yang masih segar?
Pilih keong bercangkang utuh tanpa retak atau bau menyengat. Jika dijual hidup, keong seharusnya bereaksi saat disentuh; hindari yang sudah mati atau berbau tidak sedap.
Bagaimana menyimpan keong laut sebelum dimasak?
Simpan keong hidup di lemari es dalam wadah yang dapat mengalirkan udara, ditutup kain lembap; jangan direndam atau ditutup rapat. Masak sesegera mungkin, idealnya dalam satu hari.
Keong laut enak dimasak menjadi hidangan apa?
Dagingnya cocok ditumis dengan bawang putih, cabai, dan sedikit jeruk nipis, atau disajikan sebagai sate. Karena teksturnya kenyal, potong tipis sebelum ditumis cepat agar bumbunya merata.
Apa pengganti keong laut dalam masakan?
Untuk hidangan tumis atau sate, siput atau kerang dapat menggantikan keong laut. Tekstur dan rasanya berbeda, jadi sesuaikan waktu memasak: kerang biasanya matang lebih cepat daripada potongan keong.
Berapa porsi keong laut yang biasa dimakan?
Porsi daging keong laut sekitar 85 g, kira-kira sebesar satu telapak tangan. Porsi itu mengandung 20 g protein dan 116 kcal.
Sumber: USDA FoodData Central 171983 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
