Ketahui apa yang ada di piring Anda
Kefir
Kalori & informasi gizi
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 40 kcal —
- Protein 3,5 g 7%
- Karbohidrat 3,1 g 1%
- Lemak 1,5 g 2%
- Lemak jenuh 1 g 5%
- Serat 0 g 0%
- Gula 3,1 g —
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 40 | 3,5 g | 3,1 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 1,8 g | 1,6 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 60 | 5,3 g | 4,7 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 80 | 7 g | 6,2 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 100 | 8,8 g | 7,8 g | 3,8 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Kefir
Bagaimana cara membuat kefir dari butiran kefir?
Masukkan butiran kefir ke dalam susu pasteurisasi di stoples bersih, lalu tutup longgar dan diamkan pada suhu ruang sekitar 18–24 jam. Saring butirannya setelah susu mengental dan beraroma asam segar; simpan butiran untuk membuat kefir berikutnya.
Bagaimana cara menyimpan kefir agar tetap segar?
Simpan kefir dalam wadah tertutup di lemari es setelah fermentasi atau setelah kemasan dibuka. Pisahkan butiran kefir dari minumannya setelah fermentasi selesai agar rasanya tidak makin asam.
Kefir enak diminum atau dimakan dengan apa?
Minum kefir dingin, atau campurkan ke smoothie bersama pisang dan buah beri. Kefir juga bisa menjadi dasar saus salad dengan bawang putih dan herba, atau pengganti sebagian susu dalam adonan panekuk.
Apa pengganti kefir dalam resep?
Untuk resep adonan, gunakan yoghurt tawar yang diencerkan dengan sedikit susu hingga mudah dituang; rasanya tetap asam dan hasilnya cukup mirip. Untuk diminum, yoghurt tawar yang diblender dengan susu lebih mendekati kekentalan kefir.
Apa bedanya kefir dan yoghurt?
Kefir dibuat dengan butiran yang berisi campuran bakteri dan ragi, sedangkan yoghurt umumnya dibuat dengan kultur bakteri. Kefir biasanya lebih encer dan sedikit bergelembung; yoghurt cenderung lebih kental.
Mengapa kefir terasa asam dan sedikit bergelembung?
Selama fermentasi, mikroorganisme dalam butiran kefir mengubah sebagian gula susu menjadi asam dan menghasilkan sedikit karbon dioksida. Fermentasi yang lebih lama biasanya membuat rasanya makin asam.
Sumber: NEVO (Netherlands) 1076 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
