Ketahui apa yang ada di piring Anda
Kacang putih
Kalori & informasi gizi
biji matang, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 333 kcal —
- Protein 23 g 47%
- Karbohidrat 45 g 16%
- Lemak 0,9 g 1%
- Lemak jenuh 0,2 g 1%
- Serat 15 g 54%
- Gula 2,1 g —
- Natrium 16 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,21 mg 1%
- Vitamin K 5,6 µg 5%
- Tiamin (B1) 0,44 mg 36%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 11%
- Niasin (B3) 0,48 mg 3%
- Asam pantotenat (B5) 0,73 mg 15%
- Vitamin B6 0,32 mg 19%
- Folat (B9) 388 µg 97%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 66,2 mg 12%
Mineral
- Kalsium 240 mg 18%
- Zat besi 10,4 mg 58%
- Magnesium 190 mg 45%
- Fosfor 301 mg 24%
- Kalium 1795 mg 38%
- Seng 3,7 mg 33%
- Tembaga 0,98 mg 109%
- Mangan 1,8 mg 78%
- Selenium 12,8 µg 23%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 333 | 23 g | 45 g | 0,9 g |
| 1 porsi | 202 g | 673 | 47 g | 91 g | 1,7 g |
| 2 porsi | 404 g | 1345 | 94 g | 182 g | 3,4 g |
| ½ porsi | 101 g | 336 | 24 g | 46 g | 0,9 g |
| 3 porsi | 606 g | 2018 | 142 g | 273 g | 5,2 g |
| 4 porsi | 808 g | 2691 | 189 g | 364 g | 6,9 g |
| 50 g | 50 g | 167 | 12 g | 23 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 500 | 35 g | 68 g | 1,3 g |
| 200 g | 200 g | 666 | 47 g | 90 g | 1,7 g |
| 250 g | 250 g | 833 | 58 g | 113 g | 2,1 g |
Makanan serupa
- Kacang putih kecilbiji matang, mentah336 kcal / 100 g
- Kacang putih besarbiji matang, kering339 kcal / 100 g
- Kacang putih kalengankalengan105 kcal / 100 g
- Kacang putih kering307 kcal / 100 g
- Kacang putih dan cokelatkering314 kcal / 100 g
- Kacang navybiji matang, mentah337 kcal / 100 g
- Kacang great northernbiji matang, mentah339 kcal / 100 g
- Buncismentah38 kcal / 100 g
- Buncis hijaudengan polong, mentah, Brasil27 kcal / 100 g
- Kedelaikering, mentah370 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Kacang putih
Perlukah kacang putih direndam sebelum dimasak?
Ya. Rendam kacang kering selama 8–12 jam, lalu buang air rendamannya dan bilas; cara ini membantu kacang matang lebih merata.
Berapa lama kacang putih harus direbus?
Setelah direndam, rebus perlahan dalam air baru selama kira-kira 60–90 menit sampai empuk. Jangan menambahkan bahan asam seperti tomat sebelum kacang lunak karena dapat memperlambat pematangannya.
Bagaimana cara menyimpan kacang putih yang sudah dimasak?
Dinginkan, lalu simpan dalam wadah tertutup di lemari es dan habiskan dalam 3–4 hari. Anda juga dapat membekukannya bersama sedikit air rebusan agar tidak kering saat dipanaskan kembali.
Kacang putih cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Masukkan ke sup sayuran atau semur, campurkan ke salad, atau masak dengan saus tomat sebagai baked beans. Kacang yang sudah matang juga bisa dilumatkan untuk olesan atau isian.
Apakah kacang putih kering aman dimakan mentah?
Tidak. Kacang mentah atau yang kurang matang dapat mengandung lektin yang menyebabkan gangguan pencernaan; rendam, buang air rendaman, lalu rebus hingga benar-benar empuk.
Apa bedanya kacang putih dan kacang navy?
Keduanya mirip, tetapi kacang putih memiliki 23 g protein per 100 g, sedangkan kacang navy memiliki 22,3 g. Kacang navy biasanya lebih kecil.
Apakah kacang putih termasuk sumber zat besi?
Ya, kacang putih termasuk sumber zat besi: satu porsi 100 g mengandung 10,4 mg. Zat besi dari kacang-kacangan lebih mudah diserap bila disantap bersama makanan sumber vitamin C, seperti tomat atau paprika.
Sumber: USDA FoodData Central 175202 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
