Ketahui apa yang ada di piring Anda
kacang panjang
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 47 kcal —
- Protein 2,8 g 6%
- Karbohidrat 8,4 g 3%
- Lemak 0,4 g 1%
- Lemak jenuh 0,1 g 1%
- Natrium 4 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 43 µg 5%
- Vitamin C 18,8 mg 21%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niasin (B3) 0,41 mg 3%
- Asam pantotenat (B5) 0,06 mg 1%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Folat (B9) 62 µg 16%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 50 mg 4%
- Zat besi 0,47 mg 3%
- Magnesium 44 mg 10%
- Fosfor 59 mg 5%
- Kalium 240 mg 5%
- Seng 0,37 mg 3%
- Tembaga 0,05 mg 5%
- Mangan 0,21 mg 9%
- Selenium 1,5 µg 3%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 47 | 2,8 g | 8,4 g | 0,4 g |
| 1 porsi | 91 g | 43 | 2,5 g | 7,6 g | 0,4 g |
| 2 porsi | 182 g | 86 | 5,1 g | 15 g | 0,7 g |
| ½ porsi | 45,5 g | 21 | 1,3 g | 3,8 g | 0,2 g |
| 3 porsi | 273 g | 128 | 7,6 g | 23 g | 1,1 g |
| 4 porsi | 364 g | 171 | 10 g | 30 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 24 | 1,4 g | 4,2 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 71 | 4,2 g | 13 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 94 | 5,6 g | 17 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 118 | 7 g | 21 g | 1 g |
Makanan serupa
- Biji matang kacang panjangbiji matang, mentah347 kcal / 100 g
- Buncismentah25 kcal / 100 g
- Buncis hijaumentah31 kcal / 100 g
- Kecipirkecipir, hijau, mentah49 kcal / 100 g
- Taugementah25 kcal / 100 g
- Kacang catjangbiji matang, mentah343 kcal / 100 g
- Kacang Tolobiji belum matang, mentah90 kcal / 100 g
- Umbi kecipirmentah148 kcal / 100 g
- Daun kecipirmentah74 kcal / 100 g
- Pucuk daun kacang tolomentah29 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang kacang panjang
Bagaimana cara menumis kacang panjang agar tetap renyah?
Potong serong, lalu tumis dengan api besar selama sekitar 3–5 menit. Masukkan sedikit air dan tutup wajan sebentar bila ingin lebih empuk; jangan memasaknya terlalu lama agar warnanya tetap hijau.
Apakah kacang panjang perlu direbus sebelum dimasak?
Tidak selalu. Untuk tumisan, Anda bisa langsung memasukkannya setelah dicuci dan dipotong; untuk pecel atau lalapan, rebus dalam air mendidih sekitar 3–5 menit, lalu tiriskan.
Bagaimana memilih dan menyimpan kacang panjang?
Pilih polong yang hijau cerah, kencang, dan mudah dilenturkan tanpa tampak layu atau berlendir. Simpan kering di laci sayur lemari es dalam kantong berlubang, dan cuci sesaat sebelum digunakan.
Kacang panjang enak dimasak menjadi hidangan apa?
Kacang panjang sering ditumis dengan bawang putih, cabai, dan tempe, atau dimasukkan ke sayur lodeh. Kacang panjang rebus juga cocok untuk pecel dan gado-gado dengan saus kacang.
Apakah kacang panjang bisa dimakan mentah?
Bisa, tetapi teksturnya lebih berserat dan rasanya lebih kuat daripada setelah dimasak. Cuci di bawah air mengalir, buang ujungnya, lalu iris tipis untuk lalapan atau salad.
Apa perbedaan kacang panjang dan buncis?
Kacang panjang jauh lebih panjang dan biasanya dipotong-potong sebelum dimasak, sedangkan buncis lebih pendek dan berdaging tebal. Keduanya bisa ditumis, tetapi kacang panjang cenderung lebih berserat dan perlu dipotong sebelum disajikan.
Berapa kalori dalam satu porsi kacang panjang?
Satu porsi sekitar 91 g mengandung kira-kira 47 × 0,91 kcal, atau sekitar 47 kcal untuk setiap 100 g.
Apakah kacang panjang mengandung vitamin C?
Ya. Kacang panjang merupakan sumber vitamin C karena kandungannya mencapai lebih dari 15% nilai harian per 100 g; satu porsi 100 g mengandung 18,8 mg.
Sumber: USDA FoodData Central 169222 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
