Ketahui apa yang ada di piring Anda
Iga babi
Kalori & informasi gizi
iga bagian samping, bagian tanpa lemak dan berlemak, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 256 kcal —
- Protein 18 g 36%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 20 g 26%
- Lemak jenuh 7,6 g 38%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 91,9 mg 4%
- Kolesterol 67,4 mg 22%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 2,3 µg 12%
- Vitamin E 0,37 mg 2%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,76 mg 63%
- Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
- Niasin (B3) 6,7 mg 42%
- Asam pantotenat (B5) 1,2 mg 24%
- Vitamin B6 0,24 mg 14%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 1 µg 43%
- Kolin 59,7 mg 11%
Mineral
- Kalsium 14,6 mg 1%
- Zat besi 0,88 mg 5%
- Magnesium 17,1 mg 4%
- Fosfor 147 mg 12%
- Kalium 225 mg 5%
- Seng 2,8 mg 25%
- Tembaga 0,13 mg 14%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selenium 22 µg 40%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 256 | 18 g | 0 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 128 | 9 g | 0 g | 10 g |
| 150 g | 150 g | 384 | 27 g | 0 g | 30 g |
| 200 g | 200 g | 512 | 36 g | 0 g | 40 g |
| 250 g | 250 g | 640 | 45 g | 0 g | 50 g |
Makanan serupa
- Iga babi gaya pedesaansegar, pinggang, hanya daging tanpa lemak yang dapat dipisahkan, mentah140 kcal / 100 g
- Potongan iga babimentah150 kcal / 100 g
- Iga babi potongdengan tulang, tanpa lemak, mentah136 kcal / 100 g
- Iga babi atau panggangsegar, pinggang, tanpa tulang, hanya daging tanpa lemak, mentah152 kcal / 100 g
- Iga babi potongan tengahdengan tulang, rendah lemak, mentah127 kcal / 100 g
- Iga punggung babirendah lemak dan berlemak, mentah244 kcal / 100 g
- Iga belakang babipinggang, segar, bertulang, mentah, daging tanpa lemak saja172 kcal / 100 g
- Katsu babisegar, bertulang, daging berlemak dan tanpa lemak, mentah170 kcal / 100 g
- Kotelèt babirendah lemak, mentah137 kcal / 100 g
- Rak babimentah146 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Iga babi
Bagaimana memilih iga babi yang bagus?
Pilih potongan dengan daging merah muda kemerahan, lemak putih tipis yang tersebar, dan tulang yang tidak tampak kering. Minta iga dipotong dengan ketebalan seragam agar matangnya merata.
Bagaimana memasak iga babi agar empuk?
Lumuri dengan bumbu, bungkus rapat dengan foil, lalu panggang pada suhu 150 °C selama sekitar 2½–3 jam sampai daging mudah terlepas dari tulang. Buka foil dan panggang sebentar lagi dengan olesan kecap berbumbu agar permukaannya kecokelatan.
Bagaimana memanggang iga babi di atas bara?
Masak dengan panas tidak langsung, bukan tepat di atas bara, selama kira-kira 1½–2 jam; balik sesekali dan tutup panggangan agar panas stabil. Oleskan saus manis menjelang akhir supaya gula tidak cepat gosong.
Berapa lama iga babi mentah dapat disimpan?
Simpan dalam wadah tertutup di bagian terdingin lemari es dan masak dalam 3–5 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bekukan dalam kemasan rapat; cairkan semalaman di lemari es sebelum dimasak.
Bumbu dan hidangan apa yang cocok untuk iga babi?
Bawang putih, jahe, lada, kecap asin, dan sedikit gula cocok untuk marinasi; sajikan dengan nasi, acar, atau sayuran panggang. Iga juga enak dibuat menjadi iga bakar berbumbu kecap atau dimasak perlahan dalam kuah berbumbu.
Apa bedanya iga babi dengan iga perut babi?
Iga perut babi lebih berlemak: kandungan lemaknya 29,4 g per 100 g, sedangkan iga babi mengandung 20 g. Iga perut biasanya terasa lebih kaya dan berminyak, sementara iga babi ini lebih berdaging.
Suhu berapa yang aman untuk iga babi?
Ukur bagian daging yang paling tebal tanpa menyentuhkan termometer ke tulang; masak hingga mencapai 63 °C, lalu diamkan setidaknya 3 menit. Untuk tekstur iga yang sangat empuk, pemasakan lambat biasanya perlu diteruskan lebih lama.
Sumber: Canadian Nutrient File 1933 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
