Ha koll på vad du har på tallriken
Skinka av baklår
Kalorier och näringsvärden
saltad, fläskkött, med ben, endast avskiljbart magert kött, ouppvärmd
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 125 kcal —
- Protein 24 g 49%
- Kolhydrater 0,3 g 0%
- Fett 2,9 g 4%
- Mättat fett 0,9 g 4%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 737 mg 32%
- Kolesterol 63 mg 21%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0,26 mg 2%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,52 mg 43%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 17%
- Niacin (B3) 7 mg 44%
- Pantotensyra (B5) 0,63 mg 13%
- Vitamin B6 0,51 mg 30%
- Folat (B9) 1 µg 0%
- Vitamin B12 0,56 µg 23%
- Kolin 91,9 mg 17%
Mineraler
- Kalcium 7 mg 1%
- Järn 1,1 mg 6%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfor 267 mg 21%
- Kalium 385 mg 8%
- Zink 2,6 mg 24%
- Koppar 0,87 mg 96%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 21,4 µg 39%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 125 | 25 g | 0,3 g | 2,9 g |
| 1 portion | 85 g | 106 | 21 g | 0,3 g | 2,5 g |
| 2 portioner | 170 g | 213 | 42 g | 0,5 g | 5 g |
| ½ portion | 42,5 g | 53 | 10 g | 0,1 g | 1,2 g |
| 3 portioner | 255 g | 319 | 62 g | 0,8 g | 7,4 g |
| 4 portioner | 340 g | 425 | 83 g | 1,1 g | 9,9 g |
| 50 g | 50 g | 63 | 12 g | 0,2 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 188 | 37 g | 0,5 g | 4,4 g |
| 200 g | 200 g | 250 | 49 g | 0,6 g | 5,8 g |
| 250 g | 250 g | 313 | 61 g | 0,8 g | 7,3 g |
Liknande livsmedel
- Skinke- och vattenprodukt rumpafläskkött, saltat, med ben, endast magert kött, ej uppvärmt107 kcal / 100 g
- Skinka med ben endast magert köttsaltat, skinka, med ben, endast magert kött, uppvärmt, rostad132 kcal / 100 g
- Skinkamager, rå126 kcal / 100 g
- Skinke- och vattenprodukt rullecurad, med ben, separerbart magert och fett kött, ej uppvärmt179 kcal / 100 g
- Fläsk skinka rumpa mager råfärsk, ben, rumpa, endast avskiljbart magert kött, rått (inkluderar livsmedel för USDAs livsmedelsdistributionsprogram)120 kcal / 100 g
- Fläsklägg rumphalvafärsk, ben, rumphalva, med fett och magert kött, rått182 kcal / 100 g
- Skinkläggsaltat, fläsk, med ben, separerat magert kött och fett, ej uppvärmt177 kcal / 100 g
- Hel skinkasaltad, fläsk, separerbart magert och fett, osuppvärmd246 kcal / 100 g
- Skinkstekhel, mager, rå136 kcal / 100 g
- Fläskläggsaltat, fläskkött, med ben, endast magert kött, opvärmt125 kcal / 100 g
Frågor om Skinka av baklår
Vad menas med skinka av baklår?
Det är skinka från grisens baklår. Namnet beskriver styckningsdelen, inte i sig om skinkan är kokt, rökt eller rå.
Hur använder du skinka av baklår i matlagning?
Skär den i tärningar och vänd ner i pyttipanna, omelett eller pastasås mot slutet, så att den bara blir genomvarm och inte torr. Tunna skivor passar också på smörgås.
Vad passar skinka av baklår ihop med?
Den milda, salta smaken passar med senap, pepparrot, ägg, ost och potatis. Använd skivor i en varm smörgås eller tärningar i en potatisgratäng.
Hur länge håller öppnad skinka av baklår i kylen?
Förvara den väl täckt vid högst 4 °C och ät den inom 3–4 dagar efter öppning. Släng den om den luktar surt eller känns slemmig.
Kan du frysa skinka av baklår?
Ja. Dela upp den i mindre portioner och förslut tätt; den håller bäst kvalitet i ungefär 1–2 månader. Tina i kylskåp och använd den tinade skinkan i en varm rätt om konsistensen blivit torrare.
Hur mycket skinka av baklår är en vanlig portion?
En portion på 85 g ger 21 g protein. Skinka är ofta salt, så låt mängden och hur ofta du äter den styra snarare än att lägga till extra salt i rätten.
Vilken skillnad är det mellan skinka av baklår och skinka med ben?
Skinka av baklår anger en styckningsdel, medan skinka med ben säljs med benet kvar. I jämförelsen per 100 g innehåller skinka med ben 177 kcal och 8,88 g fett, mot 125 kcal och 2,9 g fett i skinka av baklår.
Källa: USDA FoodData Central 169174 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
