Ha koll på vad du har på tallriken
Skinkstek
Kalorier och näringsvärden
hel, mager, rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 136 kcal —
- Protein 20 g 41%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 5,4 g 7%
- Mättat fett 1,9 g 9%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 55 mg 2%
- Kolesterol 68 mg 23%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0,9 mg 1%
- Vitamin D 0,6 µg 3%
- Vitamin E 0,17 mg 1%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,88 mg 73%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
- Niacin (B3) 5,3 mg 33%
- Pantotensyra (B5) 0,81 mg 16%
- Vitamin B6 0,5 mg 29%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 0,71 µg 30%
- Kolin 72,3 mg 13%
Mineraler
- Kalcium 6 mg 0%
- Järn 1 mg 6%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosfor 229 mg 18%
- Kalium 369 mg 8%
- Zink 2,3 mg 21%
- Koppar 0,08 mg 8%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 35,4 µg 64%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 136 | 21 g | 0 g | 5,4 g |
| 50 g | 50 g | 68 | 10 g | 0 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 204 | 31 g | 0 g | 8,1 g |
| 200 g | 200 g | 272 | 41 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 340 | 51 g | 0 g | 14 g |
Liknande livsmedel
- Skinkstek av grisrå127 kcal / 100 g
- Skinkamager, rå126 kcal / 100 g
- Svinlårutan svål, fett och ben, rå141 kcal / 100 g
- Hel fläskstekfärsk, lår, hel, avskiljbart magert och fett kött, rå245 kcal / 100 g
- Fläskläggfärsk, slaktbiprodukter och biprodukter, rå212 kcal / 100 g
- Hel fläsk skinkafärskt, ben, hel, med fett och magert kött, kokt, rostat273 kcal / 100 g
- Fläskben ledrått, magert122 kcal / 100 g
- Fläskläggstekhel, mager, stekt211 kcal / 100 g
- Fläskstek skinka stekthel, magert och fett, stekt273 kcal / 100 g
- Fläskboghel, mager, rå148 kcal / 100 g
Frågor om Skinkstek
Hur tillagar man skinkstek så att den blir saftig?
Bryn steken runt om och ugnsstek den sedan vid 125–150 °C. Ta ut den när innertemperaturen är 68–70 °C och låt vila under folie i 10–15 minuter innan du skär upp den.
Hur länge ska skinkstek vara i ugnen?
Tiden beror på stekens storlek och ugnens temperatur; vid 125 °C tar det ofta omkring 1,5–2 timmar för en stek på cirka 1 kg. Gå efter innertemperaturen, inte klockan: mät i den tjockaste delen.
Vilken innertemperatur ska skinkstek ha?
Sikta på 68–70 °C i den tjockaste delen för en saftig stek. Stick in termometern från sidan så att spetsen hamnar mitt i köttet och inte mot eventuell benbit.
Vad passar till skinkstek?
Kokt eller rostad potatis, gräddsås och äppelmos är klassiska tillbehör. Rester passar också fint i pytt i panna eller tunna skivor på smörgås.
Hur förvarar man tillagad skinkstek?
Låt steken svalna snabbt och ställ den i kylskåp i en tät behållare inom två timmar. Ät resterna inom tre till fyra dagar, eller frys in dem i skivor för enklare upptining.
Kan man frysa skinkstek?
Ja, både rå och tillagad skinkstek går bra att frysa. Packa den lufttätt; tina helst långsamt i kylskåp och värm rester tills de är rykande heta.
Vad är skillnaden mellan skinkstek och fläsklägg?
Skinkstek är en mager stek från grisens bakdel och passar att ugnssteka och skiva. Fläsklägg kommer från benet och har mer bindväv, så den blir bäst när den får sjuda länge tills köttet är mört.
Hur mycket protein innehåller skinkstek?
En portion på 125 g ger 26 g protein. Skinkstek innehåller också 0,88 mg vitamin B1 per 100 g.
Källa: Canadian Nutrient File 1763 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
