Ha koll på vad du har på tallriken
Fläsklägg
Kalorier och näringsvärden
färsk, slaktbiprodukter och biprodukter, rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 212 kcal —
- Protein 23 g 46%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 13 g 16%
- Mättat fett 3,6 g 18%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 132 mg 6%
- Kolesterol 88 mg 29%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0,02 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Pantotensyra (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 0,52 µg 22%
Mineraler
- Kalcium 70 mg 5%
- Järn 0,58 mg 3%
- Magnesium 6 mg 1%
- Fosfor 75 mg 6%
- Kalium 63 mg 1%
- Zink 0,76 mg 7%
- Koppar 0,07 mg 8%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 23,3 µg 42%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 212 | 23 g | 0 g | 13 g |
| 1 portion | 113 g | 240 | 26 g | 0 g | 14 g |
| 2 portioner | 226 g | 479 | 52 g | 0 g | 29 g |
| ½ portion | 56,5 g | 120 | 13 g | 0 g | 7,1 g |
| 3 portioner | 339 g | 719 | 79 g | 0 g | 43 g |
| 4 portioner | 452 g | 958 | 105 g | 0 g | 57 g |
| 50 g | 50 g | 106 | 12 g | 0 g | 6,3 g |
| 150 g | 150 g | 318 | 35 g | 0 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 424 | 46 g | 0 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 530 | 58 g | 0 g | 32 g |
Liknande livsmedel
- Fläsklägg skinka halvfärskt, ben, skänkhalva, med fett och magert kött, rått193 kcal / 100 g
- Grisfötterråa207 kcal / 100 g
- Grisfottillagad, utan olja, saltad231 kcal / 100 g
- Svinfoti saltlake137 kcal / 100 g
- Svinöronfärsk, biprodukter, fryst, rå234 kcal / 100 g
- Inlagda svinföttersaltat140 kcal / 100 g
- Fläskkött skinkaläggdel, mager och fet, rå193 kcal / 100 g
- Skinkstekhel, mager, rå136 kcal / 100 g
- Fläskstek skinkahel, magert och fett, rått245 kcal / 100 g
- Fläsköronfryst, rå234 kcal / 100 g
Frågor om Fläsklägg
Vad är fläsklägg?
Fläsklägg är den nedre delen av grisens ben, vanligen såld med ben och ofta rimmad. Den innehåller bindväv som blir mjuk och saftig vid lång, varsam tillagning.
Hur kokar du fläsklägg så att köttet blir mört?
Lägg fläsklägget i en gryta och täck med vatten; tillsätt gärna lök, lagerblad och kryddpeppar. Sjud under lock i ungefär 2–3 timmar, tills köttet lätt lossnar från benet. Är lägget rimmat kan du först låta det ligga i kallt vatten några timmar.
Kan du få svålen på fläsklägg knaprig?
Ja. Koka först lägget tills det är mört, skär sedan rutmönster i svålen och torka den noga. Grilla högt upp i ugnen på 225 °C i cirka 10–15 minuter och håll uppsikt så att svålen inte bränns.
Vad serverar du till fläsklägg?
Kokt fläsklägg passar klassiskt med rotmos, senap och kokspad. Det är också gott med kokt potatis, pepparrot eller surkål.
Hur skiljer sig fläsklägg från fläskfötter?
Fläsklägg kommer från grisens nedre ben, medan fläskfötter är själva fötterna. Båda blir möra av långkok, men fläsklägg har mer kött att skära loss och servera.
Hur förvarar du tillagad fläsklägg?
Kyl ner köttet snabbt och ställ det i en tättslutande behållare i kylskåp; använd det inom några dagar. Du kan också frysa in köttet med lite kokspad, så håller det sig saftigare vid upptining.
Hur mycket protein innehåller fläsklägg?
En portion på 113 g innehåller 26 g protein. Fläsklägg säljs ofta med ben, så mängden kött i en bit kan vara mindre än portionsvikten.
Källa: USDA FoodData Central 167859 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
