Ha koll på vad du har på tallriken
Mortadella
Kalorier och näringsvärden
nötkött, fläskkött
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 311 kcal —
- Protein 16 g 33%
- Kolhydrater 3,1 g 1%
- Fett 25 g 33%
- Mättat fett 9,5 g 48%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 1246 mg 54%
- Kolesterol 56 mg 19%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 1 µg 5%
- Vitamin E 0,22 mg 1%
- Vitamin K 1,6 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niacin (B3) 2,7 mg 17%
- Pantotensyra (B5) 0,44 mg 9%
- Vitamin B6 0,13 mg 8%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 1,5 µg 62%
- Kolin 72,2 mg 13%
Mineraler
- Kalcium 18 mg 1%
- Järn 1,4 mg 8%
- Magnesium 11 mg 3%
- Fosfor 97 mg 8%
- Kalium 163 mg 3%
- Zink 2,1 mg 19%
- Koppar 0,06 mg 7%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 22,6 µg 41%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 311 | 16 g | 3,1 g | 25 g |
| 1 portion | 28,4 g | 88 | 4,6 g | 0,9 g | 7,2 g |
| 2 portioner | 56,7 g | 176 | 9,3 g | 1,7 g | 14 g |
| ½ portion | 14,2 g | 44 | 2,3 g | 0,4 g | 3,6 g |
| 3 portioner | 85,1 g | 265 | 14 g | 2,6 g | 22 g |
| 4 portioner | 113,4 g | 353 | 19 g | 3,5 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 156 | 8,2 g | 1,5 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 467 | 25 g | 4,6 g | 38 g |
| 200 g | 200 g | 622 | 33 g | 6,1 g | 51 g |
| 250 g | 250 g | 778 | 41 g | 7,6 g | 64 g |
Liknande livsmedel
- Mortadella Bolognafläskkött288 kcal / 100 g
- Bologna-mortadella269 kcal / 100 g
- Skinkmortadellafinfördelad264 kcal / 100 g
- Nötkött- och fläskbologna308 kcal / 100 g
- Sammansatt bologna påläggbologna286 kcal / 100 g
- Bolognakorv med blandat köttbologna316 kcal / 100 g
- Nötköttsbologna299 kcal / 100 g
- Fläskbologna247 kcal / 100 g
- Nötkött- och fläskbologna fettsnålfettsnål230 kcal / 100 g
- Bologna-korv198 kcal / 100 g
Frågor om Mortadella
Vad är mortadella gjord av?
Mortadella görs vanligen av finmalt fläskkött med bitar av fast grisfett, och kryddas ofta med peppar. Vissa varianter innehåller pistagenötter.
Måste mortadella tillagas innan du äter den?
Nej, mortadella är färdigkokt och kan ätas direkt ur förpackningen. Du kan också steka skivorna hastigt tills de fått lite färg.
Hur förvarar du mortadella efter att förpackningen öppnats?
Förvara den i kylskåp, väl inpackad eller i en lufttät burk, och ät den inom några dagar. Låt den inte stå framme länge när du dukar upp.
Vad passar mortadella till?
Lägg tunna skivor i en smörgås eller servera dem med bröd, ost och oliver. Mortadella passar också i en italiensk antipasti-tallrik och i tortellini med mortadellafyllning.
Kan du steka mortadella?
Ja. Stek tunna skivor i en torr, varm stekpanna i ungefär en minut per sida, tills kanterna blir lätt krispiga; de passar i en varm smörgås eller med ägg.
Vad kan du använda i stället för mortadella?
Till en smörgås kan du byta mot mild kokt skinka eller en annan mild charkuteriskiva. Vill du behålla den mjuka konsistensen och smaken av kryddat kött är mild bologna närmast.
Hur skiljer sig mortadella från Mortadella Bologna?
Mortadella innehåller 311 kcal och 16 g protein per 100 g. Mortadella Bologna innehåller 288 kcal och 15,7 g protein per 100 g.
Hur salt är mortadella?
Mortadella innehåller 1246 mg natrium per 100 g, så smaken kan bli ganska salt. Om du lägger den i en smörgås kan du balansera sältan med grönsaker eller mild färskost.
Källa: USDA FoodData Central 174573 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
