Ha koll på vad du har på tallriken
Lammstek
Kalorier och näringsvärden
nyzeeländsk, importerad, benfri, endast magert kött, rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 121 kcal —
- Protein 22 g 43%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 3,8 g 5%
- Mättat fett 1,3 g 6%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 62 mg 3%
- Kolesterol 65 mg 22%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 5 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,32 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3) 5,3 mg 33%
- Pantotensyra (B5) 0,81 mg 16%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Vitamin B12 2,1 µg 86%
Mineraler
- Kalcium 4 mg 0%
- Järn 1,5 mg 8%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfor 201 mg 16%
- Kalium 346 mg 7%
- Zink 2,9 mg 26%
- Koppar 0,14 mg 16%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 4,4 µg 8%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 121 | 22 g | 0 g | 3,8 g |
| 1 portion | 113 g | 137 | 25 g | 0 g | 4,3 g |
| 2 portioner | 226 g | 273 | 49 g | 0 g | 8,7 g |
| ½ portion | 56,5 g | 68 | 12 g | 0 g | 2,2 g |
| 3 portioner | 339 g | 410 | 74 g | 0 g | 13 g |
| 4 portioner | 452 g | 547 | 98 g | 0 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 11 g | 0 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 182 | 33 g | 0 g | 5,7 g |
| 200 g | 200 g | 242 | 43 g | 0 g | 7,7 g |
| 250 g | 250 g | 303 | 54 g | 0 g | 9,6 g |
Liknande livsmedel
- Lammstek med ben kotlett eller biffnyzeelandsk, importerad, magert kött och fett, rå206 kcal / 100 g
- Lammstek urbenad i rör utan baksida ochläggnyzeelandsk, importerad, endast magert kött, rått121 kcal / 100 g
- Lammstek kotletteraustralisk, importerad, färsk, benfri, endast magert kött, trimmat till 1/8" fett, rå132 kcal / 100 g
- Nyzeeländsk lammstekhel, fryst, rå, mager och fet, vägd med ben160 kcal / 100 g
- Lammstekaustralisk, importerad, färsk, magert kött och fett, trimmad till 1/8" fett, rå201 kcal / 100 g
- Lammlägg baknyzeeländsk, importerad, endast magert kött, rå115 kcal / 100 g
- Lammbakläggnyzeelandsk, importerad, separerat magert och fett, rå186 kcal / 100 g
- Lammets framläggnyzeelandsk, importerad, endast magert kött, rå122 kcal / 100 g
- Lammbogaustralisk, importerad, färsk, magert kött och fett, putsad till 1/8" fett, rå243 kcal / 100 g
- Lammframläggnyzeelandsk, importerad, fryst, avskiljbart magert kött och fett, trimmat till 1/8" fett, rå223 kcal / 100 g
Frågor om Lammstek
Hur får du lammstek saftig i ugnen?
Bryn steken runt om och tillaga den sedan på 125–150 °C med en stektermometer i den tjockaste delen. Ta ut den vid 58–60 °C för rosa kött eller omkring 70 °C för genomstekt kött och låt den vila 10–15 minuter före uppskärning.
Vilka kryddor passar till lammstek?
Rosmarin, vitlök och timjan är klassiska val; gör små snitt i steken och stick in tunna vitlöksklyftor tillsammans med örterna. Rivet citronskal och svartpeppar ger också en fin smak utan att ta över.
Vad serverar man till lammstek?
Ugnsrostad potatis, sky eller rödvinssås och grönsaker som haricots verts passar bra. Till påsk är lammstek också vanlig med potatisgratäng och en sås med mynta eller örter.
Hur länge håller tillagad lammstek i kylen?
Låt köttet svalna snabbt och lägg det i en tätslutande burk i kylskåpet; använd det inom 3–4 dagar. Skär gärna upp rester tunt till smörgåsar eller värm dem försiktigt i sås så att köttet inte blir torrt.
Kan man frysa lammstek?
Ja. Frys den rå eller tillagad, väl inslagen och gärna i portionsbitar; använd fryst kött inom några månader för bäst smak. Tina långsamt i kylskåp och värm tillagat kött varsamt.
Hur mycket lammstek räknar man per person?
Räkna med ungefär 150–200 g rå, benfri lammstek per person när den serveras med tillbehör. En portion på 100 g ger 22 g protein.
Hur skiljer sig lammstek från lammkött?
Lammstek är en särskild styckningsdetalj som ofta tillagas hel, medan lammkött är ett bredare namn för kött från lamm. Lammstek innehåller 3,8 g fett per 100 g, jämfört med 5,27 g i lammkött.
Källa: USDA FoodData Central 174438 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
