Fullkornsbröd av råg

Förvara det väl tillslutet i en brödpåse eller brödburk i rumstemperatur och skär bara upp så mycket du ska äta. Rågbröd håller ofta fukten bättre än ljusare bröd, men kan mögla om det ligger varmt och fuktigt.

Ja. Frys gärna skivat bröd i en tät påse så kan du ta fram en skiva i taget; den tinar snabbt i rumstemperatur eller kan rostas direkt från frysen.

Prova ost och gurka, ägg och kaviar eller sill med rödlök. Den fylliga, lätt syrliga smaken passar också till leverpastej och inlagd gurka.

Använd det till smörgåsar med sill eller ägg, eller gör en varm smörgås med ost och svamp. Torra skivor kan rostas och smulas över soppa eller sallad som krutonger.

Titta efter råg i ingrediensförteckningen och att fullkornsrågmjöl eller fullkornsråg står tidigt. Ett mörkt bröd är inte automatiskt ett fullkornsbröd; färgen kan komma från andra ingredienser.

Mjukt rågbröd är saftigt och lätt att använda som smörgås, medan rågknäckebröd är torrt och knaprigt. Knäckebrödet har 9,6 g fibrer per 100 g i den jämförelse som anges, mot 9,6 g i fullkornsbröd av råg.

Ja, det är fiberrikt: 9,6 g per 100 g motsvarar minst 30 procent av dagsvärdet. Ät det som vanligt bröd, till exempel med pålägg eller som tillbehör till soppa.